최근 항생제, 고동, 비소제, 호르몬 등의 첨가제 남용, 육골가루, 기름 등 일부 위험원료의 부적절한 사용으로 인해 광우병, 다이옥신, 곰팡이 독소 중독의 발생과 만연, 항생제 내성의 발생과 이동 등 인간과 동물의 건강을 해치는 사료 관련 사건이 잇따르고 있다. 관련 국가와 지역에 심각한 경제적 손실을 초래하다. 이러한 문제를 해결하기 위해서는 정책과 관리 조치부터 시작해야 할 뿐만 아니라, 사료 바이오테크놀로지 방면에서 식품 안전에 영향을 줄 수 있는 문제를 대대적으로 해결하고, 사료 원료의 무기나 유기 독성 유해 물질을 줄이고, 그 중 유해 생물을 통제하고, 사료 첨가물의 안전한 사용에 관한 규정을 엄격히 집행하고, 무독성 부작용, 잔류 안전 사료 첨가제를 개발해야 한다.

프로바이오틱스 (예: 기능성 미생물제), 생체 활성 펩타이드, 건강한 양식 관련 효소 제제 등 녹색 첨가제로 성장촉진제를 대체하여 식품 안전성을 높인다.

(1) 기능성 미생물제는 특수한 기능을 가진 생물제의 총칭이다. 기능성 미생물은 미생물 사료 첨가제, 프로바이오틱스, 프로바이오틱스, 미생물 사료 첨가제 등과 비슷하다. 그러나 그들은 다릅니다. 그들은 미생물의 특수한 기능 (예: 풍부한 항균 물질, 풍부한 바이오효소, 풍부한 산 등) 을 강조한다. ). 세균 (예: 유방균, 쌍피균) 대사 과정에서 리보당체 합성 유전자로 인코딩된 세균소는 효과적인 항균 농도로 동물에게 독이 없고 유해한 세균과 발병균을 선택적으로 억제하고 죽이는 동시에 장내 우세균군을 보호한다. 안전하고, 잔류물이 없고, 내성이 없고, 환경을 오염시키지 않고, 사용량이 적고, 사용이 편리하며, 유통기한이 길고, 경제적 이익이 뚜렷하다는 특징이 있기 때문에 항생제와 같은 부정적 효과가 생기지 않는다.

(2) 올리고당은 익생원, 올리고당 등의 제품을 성장촉진제 (익생원) 라고 하며 소화관 내생익균에게 발효 (이용 가능) 기질을 직접 제공하여 유익한 미생물 증식을 촉진하고 소화관 균군 구조를 최적화하고 미생물의 균형을 재조정한다. 이 제품들은 두 가지 범주로 나뉜다. 하나는 저폴리과당으로 유익한 세균의 성장을 촉진한다. 다른 하나는 면역반응을 촉진하는 단로올리고당이다. 일반적으로 올리고당과 프로바이오틱 (이런 제품은 합생원이라고도 함) 의 조합이 올리고당을 단독으로 사용하는 것보다 더 효과적이라고 생각한다.

(3) 사료효소제는 사료에 사료효소제를 첨가하여 동물의 체내 내원효소의 부족을 보충하고, 동물 자체가 합성할 수 없는 효소를 증가시켜 가축과 가금류의 영양물질 소화 흡수를 촉진하고 사료 이용률과 생산효율을 높인다. 이 효소들은 대부분 효모, 아스 페르 길 루스 (Aspergillus), 포자균 (Bacillus) 에 의해 생성됩니다.

(4) 생체 활성 펩타이드 생체 활성 펩타이드는 성장 촉진, 면역 조절, 항균, 항 바이러스, 항 종양 및 영양소 흡수 촉진 등 동물에게 특별한 생리 기능을 가진 펩타이드입니다. 예를 들어, 유산연쇄상구균은 유구균이 생산하는 내산성 물질로 위액과 같은 낮은 pH 환경에서도 안정성이 뛰어나 방추균, 리스터균 등 그란씨 양성균을 억제할 수 있다.

건강한 양식업에서 이러한 안전한 첨가제는 사료 생산이나 양식과정에서 단독으로 사용하거나 함께 사용할 수 있어 항생제의 항병 작용을 대신하고 생산성을 높이며 동물성 식품의 안전성을 높일 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)