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식당 주방에는 칸막이를 사용하지 않아도 되나요?
식당 주방에는 왜 칸막이를 사용해야 합니까? 칸막이 없이 괜찮으신가요?

첫째, 식당 주방 오수가 칸막이 처리없이 직접 배출되면 배수관 막힘, 부식, 냄새 등의 문제가 발생하여 공공 생활 오수 처리가 발생할 수 있습니다.

그러나 GB8978- 1996' 오수 배출 종합기준' 에 따르면 오수가 칸막이로 처리된 후 유분 함량은 100mg/L 보다 작아야 한다. 이는' 식음료 폐수 배출 기준' 의 3 단계 기준이다.

그 결과, 오일 분리기 (오일-물 분리기) 라고도 하는 주방 환경 보호 장비가 등장했습니다. 그것은 외식식당, 주방에서 나오는 유성 폐수 중의 동식물 기름을 하수에서 분리하는 칸막이 설비이다. 식당과 주방은 자체적으로 고려하든 환경 규정이든 반드시 칸막이를 사용해야 한다. 그렇지 않으면 하수도가 막힐 뿐만 아니라 환경보호국에 의해 검사, 벌금, 폐업 정돈, 심지어 폐쇄될 수도 있다.

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