식품안전법' 의 세칙은 식품안전위험모니터링과 평가, 식품안전기준, 식품생산경영, 식품검사, 식품수출입, 식품안전사고 처리, 감독관리, 법률책임, 부칙이다.
식품 안전에는 농약 잔류 물, 수약 잔류 물, 생물 독소, 중금속, 식품 첨가물이 포함된다.
식품안전이란 식품이 무독성이고 무해하며 영양요구에 부합하며 인체 건강에 어떠한 급성, 아급성 또는 만성해를 초래하지 않는 것을 말한다. 식품안전의 정의에 따르면 식품안전은' 식품 중 유독성 유해 물질이 인체 건강에 영향을 미치는 공중위생 문제' 이다. 식품 안전은 또한 식품 가공, 저장 및 판매 과정에서 식품 위생 및 식품 안전을 보장하고 질병의 위험을 줄이며 식중독을 방지하는 데 중점을 두는 학제 간 분야이기도 합니다. 따라서 식품 안전은 매우 중요합니다.
식품 안전에는 수량 안전, 품질 안전 및 지속 가능한 안전이라는 세 가지 측면만 포함됩니다.
1, 수량 안전
음식의 양은 안전하다. 즉, 한 국가나 지역이 민족의 기본적인 생존에 필요한 식사 수요를 생산할 수 있다는 것이다. 사람들은 생존하고 생활하는 데 필요한 기본적인 음식을 살 수 있도록 요구받았다.
2. 품질 및 안전
식품의 품질과 안전은 제공된 식품이 영양과 위생 방면에서 만족하고 사람들의 건강 요구를 보장한다는 것을 말한다. 식품 품질 안전은 식품 오염, 독성 여부, 첨가물 규정 초과 여부, 라벨 사양 여부 등을 포함한다. 식품이 오염되기 전에 식품오염과 중대한 피해를 막기 위한 조치가 필요하다.
3. 지속 가능한 안전
식품의 지속 가능한 안전은 식품의 획득이 발전의 관점에서 생태 환경의 양호한 보호와 자원의 지속 가능한 이용을 중시해야 한다.
법적 근거
중화인민공화국 식품안전법 제 1 조
식품 안전을 보장하고 공중 보건과 생명 안전을 보장하기 위해 본법을 제정하다.