첫째, 객관식 질문 1. 우리나라 식품안전법 제정의 근본 목적은 공중건강과 생명안전을 보호하는 것이다. 전제는 (A) 이다. A. 식품 안전 보장 B. 식품 생산 보장 C. 식품 경영 보호 D. 위법 행위 엄벌 2. 식품 생산 감독은 (b) 가 책임진다. A. 공상행정관리 B. 품질감독 C. 위생행정 D. 농업행정 3. 식품 유통의 규제는 (d) 가 책임진다. A. 공상행정관리B. 위생행정관리C. 품질감독 D. 식품약품감독관리관리 4. 취사 서비스 감독은 (a) 가 책임진다. A. 공상행정관리B. 위생행정관리C. 품질감독 D. 식품약품감독관리관리 5. 식품 생산업체는 식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품에 대한 구매 기록 제도를 세워야 하며, 구매 기록의 보존 기간은 (B) 보다 작을 수 없다. A. 1 년 B.2 C.3 D.4 년 6. 식품 공장 검사 기록은 진실해야 하며, 보존 기간은 (B) 이상이어야 한다. A. 1 년 B.2 C.3 D.4 7. 유아 및 기타 특정 인파를 위해 특별히 설계된 주보조식품의 라벨은 식품안전법 제 42 조 제 1 항에 규정된 내용 외에 (A) 를 표시해야 한다. A. 주요 영양성분과 그 함량 B. 기능주치 C. 사용량 D. 적용범위 8. 생산경영식품에 첨가해서는 안 된다 (a). A. 약물 B. 한약 C. 화학 혼합물 D. 증백제 9. 집중 거래 시장의 창업자, 카운터 임대인, 전시 주최자는 식품안전법에 규정된 의무를 다하지 못했고, 이 시장에서 식품안전사고가 발생하면 (A) 에 속해야 한다. A. 연대 책임을 진다. B. 제때에 사고를 보고한다. 자찰 보고를 하다 D. 형사책임 10 을 맡다. 수입식품, 식품첨가제, 식품관련 제품은 (A) 에 부합해야 한다. A. 수출국 식품안전기준 B. 중국 식품안전기준 C. 국제식품안전기준 D. 제 3 국 식품안전기준 1 1. 생산경영 영양성분이 식품안전기준에 맞지 않는 영유아 및 기타 특정 인파 주보조식품은 최대 (D) 로 처벌할 수 있다. A.2 배 벌금 B.3 배 벌금 C.5 배 벌금 D. 10 배 벌금 12. 식품 생산 유통이나 외식 서비스 허가증을 해지한 단위는 직접 책임지는 임원이 처벌 결정이 내려진 날부터 (D) 이내에 식품 생산 경영에 종사해서는 안 된다. A.2 B.3 C.4 D.5 13. 식품생산경영자는 식품생산경영관리에 종사할 수 없는 인원을 채용하여 관리업무에 종사할 수 없으며, 원발증 부서 (B) 는 응당 해야 한다. A. 경고 제공 B. 수정 명령 C. 벌금 부과 D. 허가 취소 14. 식품안전법 규정을 위반하여 식품검사기관, 식품검사원이 허위 검사보고서를 낸 경우 해당 부서에서 법에 따라 해당 검사기관에 직접 책임지는 임원과 식품검사원에게 (C) 처분을 한다. A. 경고 또는 징계 기록 B. 기록 또는 강등 처분 C. 면직 또는 제명 D. 강등 또는 유보보기 15. 형사처벌이나 제명 처분을 받은 식품검사기관 인원은 형벌 집행이 완료되거나 처분결정이 내려진 날로부터 (D) 이내에 식품검사업무에 종사해서는 안 된다. A.2 B.3 C.5 D. 10 2. 참 또는 거짓 1. 라벨, 설명서에 기재된 내용과 일치하지 않는 식품, 식품첨가물을 시장에 내놓아서는 안 된다. (√)2. 식품안전감독관리부는 상황에 따라 식품을 면제할 수 있다. (×)3. 식품안전감독부는 식품샘플링검사용 샘플샘플을 구매하며 어떠한 비용도 받지 않습니다. (√)4.' 식품안전법' 시행 이후 식품생산경영자는 이전에 상응하는 허가를 받았고, 이 허가는 무효다. (×)5. 유명 스타들이 허위 광고에서 소비자에게 음식을 추천하고 소비자의 합법적 권익을 해치는 것은 식품 생산경영자와 연대 책임을 져야 한다. (√)