1. 드라이 레드 유기주라면 이산화황 함량은 100mg/L/L 입니다 .....
2. 건백유기와인의 이산화황 함량은 150mg/L 입니다 .....
3. 다른 와인의 이산화황 함량은 30mg/리터 미만이어야 합니다 .....
그래서 일부 함량이 낮은 술은 이산화황을 쓰지 않는다.
이산화황 첨가 효과
1. 보존: 포도는 양조 과정에서 효모를 넣어야 하며 포도 자체에도 천연 세균이 많이 함유되어 있다. 이런 술은 이러한 자연균의 번식을 억제하기 위해 인공적인 개입이 필요하다. 그래서 술에 이산화황을 넣는 한 가지 역할은 신선을 유지하고 효모가 발효될 때까지 기다리는 것이다.
2. 방부: 포도주는 발효 후에도 산화되고 변질되기 쉬우므로 방부 처리를 위해 약간의 물질이 필요합니다. 다년간의 양조를 통해 초기에 첨가된 이산화탄소가 여전히 이런 역할을 하는 동시에 술이 포도식초로 변하는 것을 억제할 수 있다는 것을 발견하였다. 그래서 이 물건은 술에 없어서는 안 된다.
3. 와인의 맛을 보장한다: 와인 발효 과정에서 효모의 활성을 적시에 억제함으로써 와인의 다양한 맛을 통제한다. 따라서 사람들이 언제든지 와인의 발효 정도를 조절하여 다양한 맛의 와인을 얻을 수 있도록 화학물질이 필요하다.
SO2 는 와인 양조에서 중요한 역할을 하지만, SO2 함량이 너무 높으면 와인에서 썩은 달걀 냄새가 나고, 마시면 급성 중독을 일으킬 수 있으며, 폐부종, 심실 휴식, 혼수상태까지 일으킬 수 있다. 따라서 술을 마시기 전에 술을 깨서 이산화황을 최대한 휘발하는 것이 좋습니다. 하루에 마시는 양은 사람마다 다르다.
확장 데이터
1 .. 포도주는 포도로 만든 과주이다. 그 알코올 함량은 맥주보다 높고 백주보다 낮다. 영양이 풍부하고 보건 기능이 뚜렷하다. 어떤 사람들은 와인이 가장 건강하고 위생적인 음료 중 하나라고 생각한다. 그것은 신진대사의 성능을 조절하고 혈액순환을 촉진하며 콜레스테롤 증가를 막을 수 있다.
이뇨, 간 기능 자극, 노화 방지 효과도 있습니다. 심장병을 치료하는 보조약으로 괴혈병, 빈혈, 무좀, 소화불량, 각막염 등의 질병을 예방할 수 있다. 와인을 자주 마시면 심장병, 혈지, 동맥경화를 줄일 수 있는 발병률.
3. 자작한 술은 기술조건과 지식수준의 영향으로 메탄올 함량은 왕왕 통제할 수 없다. 이 위험은 알 수 없으며, 사람마다 자신의 거품 방식에 따라 달라질 수 있다. 하지만 직접 만든 술인 메탄올이 반드시 기준을 초과해서 중독을 시키는 것도 너무 절대적이다.
4. 사실, 자체 양조 과정에서 인체에 해로운 농도에 도달하기가 어렵습니다. 와인에는 증류 단계가 없기 때문에 메탄올이 농축되지 않기 때문입니다. 그래서 반드시 중독을 일으키는 것은 아니다.
바이두 백과사전 참조-와인