먼저 법률 법규에서 제품 품질 책임을 정의하는 법률 조문을 살펴보자.

식품안전법 제 4 조: 식품생산경영자는 생산경영의 식품안전에 대한 책임을 진다. 이 조항에 따르면 식품 품질 안전은 생산경영자가 책임지고, 생산 과정에서 품질 문제가 발생하면 생산자가 책임을 진다. 경영자 (위탁자) 보관 방법이 부적절하여 제품 품질 문제가 발생한 것은 경영자 (위탁자) 가 부담한다.

20 19 에 반포된' 식품안전법 시행조례' 는 위탁가공식품의 품질안전을 명확히 규정하고 있다. 식품안전법 시행조례' 제 21 조는' 식품 식품첨가제 생산경영자가 식품 식품첨가제 생산을 위탁하는 경우 식품생산허가증, 식품첨가제 생산허가증을 취득하는 생산자생산을 위탁하고, 생산행위를 감독하며, 생산을 위탁하는 식품 식품첨가물의 안전에 대한 책임을 져야 한다. 위탁측은 법률법규, 식품안전기준, 계약약속에 따라 생산하고 생산행위에 대한 책임을 지고 위탁측의 감독을 받아야 한다. "

이 법에서 우리는 다음과 같은 내용을 빗어 낼 수 있다.

첫째, 위탁측은 가공을 위탁한 식품 안전에 대해 책임을 진다.

두 번째는 위탁측이 위탁측의 생산 행위를 감독하는 것이다.

셋째, 수탁자의 생산 행위는 반드시 법률 법규와 기준, 그리고 쌍방의 계약 약속을 준수해야 한다.

실제 생산에서는 위탁 가공에 관련된 상황이 많다. 필자는 다년간의 업무 경험을 근거로 위탁 가공 계약에서 흔히 볼 수 있는 품질 문제를 총결하였다.

1. 불합격 원자재 및 포장재로 인한 책임-계약서에 명시할 수 있으며 원자재 및 포장재로 인한 모든 손실 (상품 손실 및 보상 포함) 은 계약서에 정확하게 정의되어야 합니다.

2. 생산과정 불합격으로 인한 책임-위탁측의 책임은 계약에서 명확히 할 수 있으며 구체적인 배상 방식에 합의할 수 있습니다.

3. 화물 검수-계약서에 검사를 규정할 수 있는 방법과 장소, 검사를 담당하는 부서 또는 기관, 검사 지표, 해당 제품 집행 표준 요구 사항 및 검사 완료 최종 시간.

4. 제품 저장 및 운송-계약서에 명시 적으로 규정 할 수 있으며, 자격을 갖춘 물품 수령, 저장 및 운송 과정에서 발생하는 품질 문제는 발송인이 부담합니다.

5. 감리 방식-위탁측의 수탁자에 대한 구체적인 감리 형식과 업무 요구는 계약에서 합의할 수 있습니다.

6. 제품 라벨-계약에서 직접 위탁자가 책임을 질 수 있지만 수탁자는 라벨을 입고 검사해야 합니다. 이상이 발견되면 위탁자에게 통지해야 합니다.

7. 납품 주기-계약은 책임 당사자가 제때에 납품하지 못한 해당 책임을 명확히 해야 하며 불가항력으로 인한 면책 조항도 명시해야 합니다.

8. 배상-제품 품질 문제로 인한 손실이나 배상은 계약에서 책임 당사자의 구체적인 배상 형식과 금액을 명확히 해야 합니다.