2. 식품생산경영자가 식품생산경영 과정에서 심각한 식품 낭비를 초래한 것은 현급 이상 지방인민정부 시장감독관리부 또는 현급 이상 지방인민정부가 지정한 부서에서 시정하도록 명령한다. 고치지 않는 것은 5,000 원 이상 5 만원 이하의 벌금을 부과한다.
법적 근거:' 중화인민공화국 음식물 쓰레기 처리법' 제 7 조는 음식물 쓰레기 발생을 막기 위해 다음과 같은 조치를 취해야 한다.
(1) 식량 조달, 저장, 가공 관리 제도를 건전하게 세우고, 서비스 직원의 직업 훈련을 강화하고, 식량을 아끼고, 낭비를 교육 내용에 반대한다.
(2) 자발적으로 소비자들에게 음식물 낭비를 방지하고, 눈에 띄는 곳에 음식물 낭비를 방지하는 표지판을 붙이거나, 서비스 요원의 지시를 받아 소비자들이 필요에 따라 주문하도록 안내한다.
(3) 음식 공급의 질을 높이고, 표준과 규범에 따라 식품을 만들고, 수량과 무게를 합리적으로 결정하고, 작은 식사 등 다양한 규격을 제공한다.
(4) 단체 식사 서비스를 제공하기 위해서는 음식물 낭비를 방지하는 이념을 메뉴 디자인에 통합해 식사수에 따라 음식과 주식을 합리적으로 배치해야 한다.
(5) 뷔페 서비스를 제공할 때, 소비 규칙과 음식물 낭비를 막기 위한 요구 사항을 자발적으로 알리고, 다양한 규격의 식기를 제공하고, 소비자들에게 적절한 식사를 상기시켜야 한다.
외식 서비스 경영자는 소비자가 너무 많은 음식을 주문하도록 유도하거나 오도해서는 안 된다.
외식 서비스 경영자는 메뉴에 음식의 무게, 규격, 권장소비자 수량 등을 표시함으로써 메뉴 정보를 풍부하게 하고, 소비자에게 주문 힌트를 제공하고, 소비자 수요에 따라 공용 숟가락과 젓가락 및 포장 서비스를 제공할 수 있다.
외식 서비스 운영자는' 시디 액션' 에 참여하는 소비자들에게 상을 줄 수 있다. 눈에 띄는 낭비를 초래한 소비자들에게도 음식물 쓰레기 처리비를 받고 유료기준을 명확히 할 수 있다.
외식 서비스 경영자는 정보기술을 이용해 식사 수요를 분석하고 중앙 주방과 배송센터 건설을 통해 식품 구매, 운송, 저장 및 가공을 과학적으로 관리할 수 있다.