육간 (바크바)

BakK wa 는 민남어에서 고기가 건조하다는 뜻으로, 일반적으로 훈제된 건돼지고기를 가리킨다. Bakkwa 는 많은 싱가포르 사람들이 어렸을 때 가장 좋아했던 간식 중 하나이며 싱가포르 중국인들이 친척과 친구들을 방문하는 데 꼭 필요한 음식이다.

싱가폴의 육간은 독특하다고 할 수 있는데, 거의 모든 가게가 인공숯으로 만들어졌다. 큰 붉은 고기 한 덩어리가 철조망에 널려있는 것을 보고 숯불에 구워지고 기름가스를 무릅쓰고 밖으로 뿜어져 나왔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 마른 고기의 외관이 점차 바삭해지면 마른 고기가 이미 구워졌다는 것을 알 수 있다.

작은 조각을 뜯어 자세히 맛보니, 진한 고기 향기가 얼굴을 향하여 왔다. 겉모습은 바삭바삭한데, 속은 여전히 씹는 힘이 있다. 담담한 스모키 냄새가 달콤하고 느끼하지 않게 해서 먹으면 멈출 수 없다!

로잭

Rojak 은 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르에서 흔히 볼 수 있는 과일 샐러드입니다. 서양의 달콤한 과일 샐러드와는 달리, 이 간식은 진한 동남아 풍으로 가득 차 있다.

주요 원료는 신선한 과일과 채소이다. 일반적으로 사과, 망고, 오이 등 식재료의 출현률이 높고 반찬에 바삭한 튀김, 튀김 두부 등을 넣는다.

가장 특색 있는 것은 그것의 양념이다. 달콤한 야자시럽과 고추씨를 섞어서 달콤하고 맵고 맛있는 맛을 낸다. 마지막으로 바삭한 땅콩을 뿌리면 독특한 과일 샐러드가 완성됩니다 ~

코코넛 토스트 (카야 토스트)

코코넛 토스트는 싱가포르 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나입니다. 오리지널 빵 두 조각을 구운 후 바삭바삭하게 구운다음 차가운 냉동버터를 얹고 코코넛 밀크와 달걀로 만든 두꺼운 커피 코코넛 주스를 발라주면 시작할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

차가운 버터는 토스트의 온도에 녹아내려 달콤한 커피 코코넛즙을 섞어서 한 입에 내려가면 매우 만족한다. 반숙한 계란, 따뜻한 남양' 코피' (커피) 를 하나 더 넣으면 싱가포르인의 국민조식이 된다.

Ch 주, 응

싱가폴의' 떡 껍질' 은 여러 가지가 있는데, 일반적으로 찜질로 얻은 부드러운 찹쌀과자를 가리키며' 쿠키 껍질' 과' 짠 떡 껍질' 으로 나뉜다. 물가죽은 일종의 짠 가죽으로, 조산 지역의 사람들이 싱가포르로 데려온 것이다.

밥그릇을 만드는 방법은 먼저 쌀을 갈아 풀을 만든 다음, 쌀풀을 한 세트의 작은 찻잔에 붓고, 보일러에 놓고 큰 불로 찌는 것이다. 삶아서 식히면 쪄낸 쌀이 비행접시처럼 보입니다. 마지막으로 절인 음식을 자연스럽게 움푹 패인 보금자리에 넣고 달콤한 소스를 붓는다.

사아버지

말레이시아는 싱가포르의 이웃 나라로서 싱가포르와 깊은 문화적 연원을 가지고 있으며, 그 음식 전승도 예외는 아니다. 사아버지는 싱가포르에서 발전한 말레이 전통 음식일 뿐만 아니라 동남아시아의 특색 꼬치이기도 하다.

절인 쇠고기와 양고기 또는 닭고기 꼬치를 중간 불로 천천히 굽고, generate 에서 기름 향이 나올 때까지 기다렸다가 두툼한 사아버지 소스를 담근다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 사입소스는 땅콩버터, 코코넛 쥬스, 새우젓으로 만들어져 향이 진하다. 부드럽고 순한 사아버지 소스는 기름기 있는 양꼬치에 싸여 한 입에 내려가면 매우 만족한다.

카레 퍼프

카레는 인도에서 기원한 것으로 잘 알려져 있다. 그럼, 이 카레만두는 사실 싱가포르의 인도 음식 문화를 융합한 음식이다. 짭짤한 카레만두는 바삭한 껍데기와 두꺼운 카레닭 소를 가지고 있다. 닭고기, 으깬 감자, 버섯, 양파 등의 재료가 카레 특유의 복합 향기를 풍기게 해 검지손가락의 움직임을 냄새 맡게 한다.

카레만두를 파는 가게를 지나가면 먼 곳에서 구운 파스타 특유의 밀 향기를 맡을 수 있다는 것을 알게 될 것이다. 특히 갓 구운 순간. 배고프면 한 입만 먹으면 몸과 마음이 모두 만족감을 느낄 수 있다.