식품안전이란 식품이 무독성이고 무해하며 영양요구에 부합하며 인체 건강에 어떠한 급성, 아급성 또는 만성해를 초래하지 않는 것을 말한다. 식품안전의 정의에 따르면 식품안전은' 식품 중 유독성 유해 물질이 인체 건강에 영향을 미치는 공중위생 문제' 이다. 식품 안전은 또한 식품 가공, 저장 및 판매 과정에서 식품 위생 및 식품 안전을 보장하고 질병의 위험을 줄이며 식중독을 방지하는 데 중점을 두는 학제 간 분야이기도 합니다. 따라서 식품 안전은 매우 중요합니다.

식품 안전 검사 시스템은 다음과 같습니다.

1, 정규직 또는 시간제 식품안전관리원을 갖추고 일상적인 식품안전감독검사를 담당하고 있습니다.

2. 식품안전관리원은 각 부처, 각 직위의 건강상태와 직무책임제 시행에 대해 일상적인 검사를 실시하고 등록을 잘 한다.

3. 하루에 한 번 건강검진을 조직하고, 부서장은 매달 식품안전관리인원에 대한 심사를 실시한다.

각 검사는 기록되어야합니다.

5, 문제를 발견하고, 누군가 후속 조치를 취하고 시정해야합니다.

6, 검사 내용에는 식품 저장 및 판매 과정이 포함되어야합니다. 전시된 각종 방호시설과 설비, 냉동고와 냉동시설 및 주변 환경의 위생 상태;

7. 손상된 위생 시설, 설비 및 도구에 대한 유지 관리 기록을 보관하여 정상적인 작동을 보장해야 합니다. 8. 각종 검사 기록은 반드시 완전하고 보관해야 한다.

결론적으로 식품안전은 기업 생존의 기초이며, 기업 생존의 관건이며, 국민의 신체건강과 사회의 안정과 조화와도 관련이 있다. 시장이 번영함에 따라 신흥식품 기업과 종업원들이 국가 감독의 최우선 순위가 되었다. 식품안전지식훈련은 식품안전감독체계를 보완하고 식품안전사고를 효과적으로 예방하는 중요한 수단 중 하나가 되었다.

법적 근거:

중화인민공화국 식품안전법 제 4 조

식품 생산경영자는 그 생산과 경영의 식품 안전에 대해 책임을 진다.

식품생산경영자는 법률 법규와 식품안전기준에 따라 생산경영 활동에 종사하고, 식품안전을 보장하고, 성실하고 자율하며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다.

제 9 조

식품업계협회는 업계의 자율을 강화하고, 헌장에 따라 건전한 업계 규범과 상벌 메커니즘을 확립하고, 식품안전정보, 기술 등의 서비스를 제공하고, 식품생산경영자가 법에 따라 생산 경영을 하도록 지도하고 독촉하며, 업계의 성실한 건설을 추진하고, 식품안전지식을 홍보하고 보급해야 한다.

소비자협회와 기타 소비자조직은 법에 따라 본법 규정을 위반하고 소비자의 합법적 권익을 훼손하는 행위에 대해 사회감독을 진행한다.