是的。軍隊醫院簽訂了派遣醫務人員的合同，這些合同受到《勞動法》的保護和保障。勞務派遣是指勞務派遣機構與被派遣勞動者訂立勞動合同，勞動者被派遣到其他用工單位，然後用工單位向派遣機構支付服務費的壹種用工形式。