法律分析:加工費不屬於買賣合同糾紛。買賣合同是指出賣人將具有所有權的標的物轉讓給買受人，然後買受人支付價款，但轉讓標的物不需要加工費。加工費是承包方根據定作方的要求對標的物進行加工，然後定作方支付加工費。所以加工費不屬於買賣合同糾紛，屬於合同，屬於加工合同。雙方發生爭議後，應按合同處理。

法律依據:《中華人民共和國民法典》

第五百九十五條買賣合同是出賣人將標的物的所有權轉移給買受人，買受人支付價款的合同。

第七百七十條承攬合同是承攬人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付報酬的合同。承包包括加工、定制、修理、復制、測試和檢驗。