기업과 고교는 신제품, 신공예, 와인 시음 기술을 공동으로 개발하여 기업과 고교의 국제경쟁력을 높여야 한다. 백주기업은 훈련 기지, 실험실, 시음 기술 컨설팅 등의 자원 지원을 제공할 수 있으며, 고교는 교사와 학생을 파견하여 교육, 연구, 과학연구 협력을 할 수 있다. 따라서 백주 시음사 훈련은 학교와 협력하여 신제품, 신공예, 시음기술을 개발하여 기업과 고교의 국제경쟁력을 높인다. 시음사는 감각평가 기술을 이용하여 와인의 품질을 평가하고, 와인의 양조 공예, 저장 및 혼합을 지도하며, 와인을 디자인하고 신제품을 개발하는 사람입니다.