초오주를 만드는 것은 불법이 아니지만 추천하지 않는다. 초우는 독이 있는 한약재로 음식이 아니라 일반 음식과 일반 약식으로 먹을 수 없다. 초우는 아코 니틴을 함유하고 있기 때문에 독성이 매우 크다. 경구 아코 니틴 0.2mg 은 중독될 수 있고, 3 ~ 5mg 은 사망할 수 있다. 초우 자체를 잘못 가공하면 심한 부정맥, 호흡 부전, 쇼크, 심지어 사망까지 초래할 수 있다. 초우 독성 한약재는 이미 국가' 의료용 독성 약품 관리 방법' 에 포함돼 있으며, 어떤 기관이나 개인도 의사의 지도 아래 정확하게 사용해야 한다.

의외의 중독 처리

초우 독한약재로 만든 음식을 잘못 먹으면 입마비, 현기증, 메스꺼움 구토, 복통 설사, 심계항진 흉민 등 중독 증상이 나타나면 스스로 처리하고 약을 복용하지 말고 즉시 구토를 재촉하고 빨리 120 구급 전화로 도움을 요청하거나 인근 병원에서 치료해야 한다. 진찰을 받은 후 주치의에게 초우의 식사량을 사실대로 알려주고, 나머지 초우 샘플을 제공하여 의사가 빠르고 명확하게 진단하고 최적의 치료시간을 얻을 수 있도록 한다.