1.豬皮上的印章是由食用色素制成的。此外，食用色素是色素的壹種，即可以適量食用並能在壹定程度上改變食品原有顏色的食品添加劑。食用色素和食用香精壹樣，可以分為天然色素和合成色素。

2.豬皮是壹種蛋白質含量很高的肉類原料。豬皮制成的肉制品，如豬皮、凍皮、火腿等。，不僅韌性好，色、香、味俱佳，而且對人體皮膚、肌腱、骨骼和頭發具有重要的生理保健作用。豬皮中的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量比豬肉高4倍，脂肪含量只有豬肉的壹半。

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