바이두 문고에 따르면 중화철갑상어는 식용이 금지되어 있다. 중화는 중국 특유의 고대 어종으로, 세계에서 가장 원시적인 어종 중 하나이며, 활화석으로 높은 과학연구 가치와 관상가치를 가지고 있다. 중화는 국가 1 급 보호동물에 속하며, 그 소비자는 법률의 처벌을 받을 것이다.

고등어는 고등어과 고등어에 속하는 물고기로, 고등어목에 속한다. 중국은 8 종으로 알려져 있고, 세계는 20 여 종으로 알려져 있다. 고등어는 방추 모양으로 노출되거나 다섯 줄의 경비늘로 덮여 있다. 뼈는 대부분 연골이고, 꼬리는 구부러지고, 키스는 특히 길고, 입은 키스부의 복부에 있다. 일명 "중화철갑 상어"