48 시간. 외식 서비스 장소는 검사, 감정 또는 분석을 실시하기 위해 부패하기 쉬운 변질, 논란, 또는 검사가 필요한 식품의 유견본을 필요로 한다. 국가 관련 법규' 제품 품질법' 에 따르면 식품 샘플 보존 시간은 48 시간 미만이어야 한다. 문제 식품을 제때에 거슬러 올라가 가능한 한 빨리 조치를 취해 공중 보건과 안전을 보장할 수 있다.