종합요인 고려, 주로 신체조건. 이전 일은 체면이 좋아 보이지만 배후의 본질은 끊임없는 야근이고, 장기간 야근을 하는 것도 신체문제를 야기한다. 사셰프 창업을 선택한 것은 아버지가 요리사라는 점에서 요리사 업계에 대해 잘 알고 있다. 사실, 조가사라는 직업을 포기하고 요리사라는 직업에 종사하는 것은 일시적인 충동이 아니라 계획적인 집행이다.

사람들의 눈에는 건설비 엔지니어가 사무직 근로자로 사람들이 꿈꾸는 체면 작업이다. 요리사에게 사람들은 항상 색다른 눈으로 그들을 바라본다. 특히 대조적으로, 사람들은 이렇게 떳떳한 일을 포기하는 것이 아쉽다고 생각할지 모르지만, 사람들은 흔히 밝은 외모만 보고 배후의 어려움은 보지 못하며, 모든 직업은 모두의 존경을 받아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언)

사실, 사람들이 일자리를 찾는 것은 수입을 얻기 위한 것이고, 자신의 상황과 종합요인에 따라 자신에게 적합한 직업을 선택해야 한다는 것을 분명히 했다. 이 두 직업을 비교해 보면 국내 요리사는 시간이 더 많고 수입은 이전과 비슷하다. 특히 신체 요인을 감안하면 더 많은 휴식 시간을 가질 수 있고 신체 회복에도 도움이 된다.

장기 996, 야근을 하고 밤을 새웠는데 결국 무엇을 얻었니? 전도유망한 것 같지만 결국 얼마나 많은 사람들이 전체 트랙의 정점에 도달할 수 있는지, 많은 사람들이 트랙의 주자가 될 수밖에 없다. 결국, 돈을 벌지 못하고 오히려 건강을 망칠 수 있는 것도 많은 사람들이 점점 더 불행해지는 이유다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) 국내 사설 주방업계가 밋밋해 보이는 행동은 사실 생활의 새로운 시작이다. 점점 더 많은 젊은이들이 자신의 내면에 따라 직업을 선택하며 직업에 대한 편견을 깨뜨리고 있다. 사회의 각종 직업 편견에 얽매이지 말고 비판보다는 모든 사람의 선택을 존중해야 한다.