둘째, 각각 25%, 50%, 75%, 100% 및 1 10% 의 실험 샘플을 추출하여 감각 평가, 이화 및 미생물 검사를 실시한다. 예를 들어, 유통기한이 6 개월이면 실온에서 1.5, 3, 4.5, 6, 6.5 개월에 샘플을 샘플링하여 평가해야 합니다. 가속 조건에서 1.5, 3, 4.5, 6, 6.5 개월 동안 샘플링하여 평가합니다.
마지막으로 고객의 제품 감각 요구 사항에 따라 다양한 감각 평가 방법 (소비자 선호도 테스트, 이삼분법 등) 을 채택한다. ) 모두 채택되었고, 검사 결과는 합격 (일반적으로 풍미, 색깔, 질감 등) 으로 여겨졌다. ).
품질 제품의 유통기한은 제품의 최적 식용기한을 가리킨다. 제품의 유통기한은 공장에서 제공하고 제품에 표기하여 사용을 제한한다. 보증 기간 동안, 제품의 생산업자는 제품의 품질이 관련 기준에 부합하거나 명확하게 보증된 품질 조건에 대해 책임을 지며, 판매자는 이러한 제품을 안심하고 판매할 수 있으며, 소비자는 안심하고 사용할 수 있습니다.
상품의 시장 분포와 물류 상황에 따라 같은 계열 제품의 유통기한과 소비자 인식을 고려해 유통기한을 확정한다. 그러나 시장의 제품 유통이 느리다는 점을 감안하면 슈퍼마켓의 제품 유통기한에 대한 요구, 소비자들은 유통기한이 짧은 식품 구입에 대해 주저할 수 있으며, 시장의 유통기한은 좀 길어질 수 있지만 국가 관련 기준보다 길어서는 안 된다.