호텔은 고객에게 소위 식사비를 받을 권리가 없다. 식사비는 흔하지 않은 표현이다. 솔직히 말해서 식당은 고객에게 일회용 식기의 비용을 청구한다. 법적으로 볼 때 강의 정원 요금은 명백히 불합리하다. 고객이 식당에 서서 식사를 할 수 없기 때문에, 상응하는 좌석을 제공하는 것은 고객이 호텔에서 소비하는 기본적인 안전보장이어야 하며, 고객에게 안전하고 편안한 소비 환경을 제공할 의무가 있다.

일회용 식기비에 관해서는 더욱 불법이다. 식품안전법 제 4 조에 따르면 식품생산경영자는 생산경영의 식품안전에 대해 책임을 진다. 식품생산경영자는 법률 법규와 식품안전기준에 따라 생산경영 활동에 종사하고, 식품안전을 보장하고, 성실하고 자율하며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다.

식기, 음료, 직접 음식을 담는 용기는 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독해야 하며, 취사도구, 용구를 사용한 후에는 깨끗이 씻고 깨끗하게 유지해야 한다. 호텔은 경영자로서 회피할 수 없는 법적 의무와 책임이 있어 소비자에게 안전하고 깨끗한 식기를 제공하기 때문에 호텔은 일회용 식기에 대해 식기비를 받을 권리가 없다.

식사비는 일반적으로 고객이 식당에서 식사를 할 때 식당이 소비자수에 따라 고객에게 일정 금액의 장외 비용을 청구하는 것을 말한다.

일반적으로 고객이 식당에서 식사를 할 때 식당은 소비자수에 따라 일정 금액의 장외 비용을 청구한다. 보통 2 원/사람, 5 원/등이다. 외식업계에 따르면 이 비용은 주로 식기, 휴지, 밥 등의 소독에 쓰인다. 이 요금이 합리적인지 아닌지에 대해서는 논란이 있다.