법률 분석: 식품 생산경영자는 생산 경영의 식품 안전에 대해 책임을 진다. 관련 법률에 따르면 식품 생산경영자는 법률 법규와 식품 안전 기준에 따라 생산 경영 활동에 종사하여 식품 안전을 보장해야 한다. 식품 생산경영자는 식품 안전 자체 검사 제도를 수립하고 식품 안전 상태를 정기적으로 점검하고 평가해야 한다.

법적 근거: "중화 인민 공화국 식품 안전법"

제 4 조 식품 생산경영자는 그 생산과 경영의 식품 안전에 대해 책임을 져야 한다. 식품생산경영자는 법률 법규와 식품안전기준에 따라 생산경영 활동에 종사하고, 식품안전을 보장하고, 성실하고 자율하며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다.

제 47 조 식품 생산경영자는 식품 안전 자체 검사 제도를 수립하고 식품 안전 상태를 정기적으로 점검하고 평가해야 한다. 생산 경영 조건이 바뀌어 더 이상 식품 안전 요구에 부합하지 않는 식품 생산경영자는 즉시 시정 조치를 취해야 한다. 식품안전사고의 위험이 있는 경우 식품생산경영활동을 즉각 중단하고 현급 인민정부 식품안전감독관리부에 보고해야 한다.