食品的保質期應該是科學制定的，但有些廠家隨意或粗暴。大多數食品和衛生部門沒有強制規定保質期，但只要工廠比較正規，就不敢隨意設置保質期，因為如果保質期太長，食品可能在保質期內變質，工廠將受到處罰。保質期是人工日期，在保質期內細菌等有害物質不會生長繁殖。壹般來說，食物儲存的時間越長，對人的危害越大，營養越低。食品在保質期內的儲存條件對食品的變質也有很大影響。例如，如果壹個蛋糕用塑料紙包裹並在陽光下出售，它很容易變質，而如果在冰箱中出售，它可以保存很長時間。從法律上講，如果在保質期內食用（應該是指折疊後立即食用），人們可以要求賠償，但如果因為消費者的儲存而超過保質期食用，則無法獲得賠償。從理論上講，超過保質期的食物不應該再吃。這可以說是壹種普遍的做法。超過保質期的食品永遠不能再出售。超過保質期的食品是否絕對不能食用，法律沒有規定。大家可以根據以上內容自行判斷。

食品保質期有新規定。

不久前，國家輕工業局對食品保質期作出了新的規定，具體時限如下:

奶粉:罐頭是12個月；玻璃瓶9個月；500克塑料袋裝4個月；馬口鐵罐頭甜煉乳是9個月；玻璃瓶裝的甜煉乳是3個月。

麥乳精:罐裝和罐裝12個月；玻璃瓶9個月；塑料袋包裝3個月。

糖果:第壹季度和第四季度為3個月；第二和第三季度的產量為2個月（65438+雨季0個月）。

坦克:24個月的魚和家禽罐頭；果蔬罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶果汁和蔬菜汁飲料是6個月。

飲料:果汁汽水、果味汽水和可樂汽水用玻璃瓶裝3個月；罐裝6個月。

酒精度:11-12度熟啤酒特級或以上4個月，普通2個月；14度啤酒是3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒和果酒為6個月；起泡酒3個月；瓶裝黃酒暫定3個月；露酒6個月。

餅幹:罐裝錫罐3個月；塑料袋2個月；批量是1個月。

其他:塑料袋裝方便面3個月；夾心巧克力3個月；純巧克力是6個月；油炸幹果、番茄醬罐頭和玻璃瓶是12個月；醬油和醋6個月。