청어 통조림이란 무엇입니까? Surstromming 은 전통적인 스웨덴 음식이다. 그것은 통조림 식품으로, 냄새가 고약하고 신맛이 난다. 가공된 고등어를 통조림에 담아 자연적으로 발효시켜 만든 것이다.
발효 고등어의 가장 큰 특징은 어디에나 있고 지속적인 악취이다. 고등어 절임을 먹어 본 적이 없는 사람은 코를 찌르는 냄새로 코를 가린다. 스웨덴 정부는 또한 거주지에서 고등어 통조림을 열 수 없도록 규정하고 있는 것으로 알려졌다. 국제선도 이런 통조림을 휴대하는 것을 허용하지 않는다. 기압의 변화로 인해 통조림이 깨지고 결과가 심각할 수 있기 때문이다. 그 냄새는 낫토의 300 배에 해당한다.
고등어 통조림은 어떤 물고기로 만든 것입니까? 매년 4 월부터 6 월까지 고등어가 알을 낳을 때 어부들은 수백 톤의 고등어를 인양하여 고등어 절임을 위한 원료를 준비한다. 절인 청어의 독특한 점은 자연 발효에 있다. 청어가 발효 과정에서 썩지 않도록 생산자는 새로 건져낸 청어를 담염수에 넣고 약한 불로 끓인 다음 캔을 담아 자연적으로 발효시킨다.
청어 통조림은 먼저 Surstromming, Kavli 감자칩, 버터, 요구르트유, 양파, 감자를 준비한다.
연습:
사전 준비: 감자를 삶아 껍질을 벗기고, 생양파를 가늘게 썰어 준비한다.
1. 얇은 Kavli 로 밑창을 만들다.
카빌리 칩에 Surstromming 을 넣으십시오.
요구르트 오일을 바르십시오.
감자와 양파를 넣으십시오.
5. 위에 얇은 카발리를 덮으면 상에 올라갈 수 있습니다.