1, 산성 식품은 오랫동안 금속 용기에 보관할 수 없다. 산성 식품은 금속과 화학적으로 변할 수 있기 때문이다. 금속이 녹으면 보관 시간이 너무 짧아 금속이 많이 녹을수록 중독을 일으킬 수 있기 때문이다.

(? X? ) 을 참조하십시오

2. 우유와 그 제품의 주요 위생 문제는 부패, 전염병, 발병균 (금포도구균 등) 이다. ), 농약 및 항생제 잔류 물, 중금속 및 방사성 물질 오염, 마이코 톡신 오염 및 불순물.

(? X? ) 을 참조하십시오

3. 렌즈콩에는 적혈구 렉틴 물질이 함유되어 있어 식후에 중독을 일으킬 수 있다. 이 물질은 가열을 통해 분해할 수 있으므로 가공 렌즈콩은 튀기고 철저히 익혀야 한다.

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4. 냉장고는 음식을 오래 보관할 수 있습니다. 냉장고의 저온은 세균의 성장과 번식을 억제하고 세균을 죽일 수 있기 때문입니다.

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셋째, 객관식 질문.

1, 차가운 음료 식품의 주요 위생 문제는 D 입니다.

미생물 오염? B 화학 오염? C 산업 오염? D A+B

2. 다른 곳에서 음식을 사면 너는 얻어야 한다.

A 식품검사 합격증 또는 검사표 B 생산경영허가증? C 식품 판매 허가

3, 야채와 과일의 주요 건강 문제는 다음과 같습니다: a.

A 병원균, 기생충알, 농약오염 B 방사성 오염 C 아플라톡신 오염

세균오염

음식을 저장할 때 취해야 할 네 가지 예방 조치는 무엇입니까? D

먼지 방지 파리? B 방쥐, 방습 c 방충제? D A+B