중화인민공화국 식품안전법 제 85 조 제 1 항 (7) 항에 따르면, "본법 위반, 다음 중 한 가지 경우, 관련 주관부서가 직무에 따라 분담하여 위법소득, 위법생산경영식품, 위법생산경영을 위한 도구, 설비, 원료 등을 몰수한다. 위법 생산경영한 식품화물가치가 1 만원 미만인 경우, 2 천 원 이상 5 만원 이하의 벌금을 부과한다. 화물가치 금액 만 원 이상, 화물가치 금액의 5 배 이상 10 배 이하의 벌금에 처한다. 줄거리가 심하여 허가증을 취소하다.

백주는 일반적으로 유통기한이 없지만, 그렇다고 백주가 오래 보관될수록 좋다는 뜻은 아니다. 5 년 후에는 일반 향형 백주의 식감이 옅어지고 향도 약해진다. 장향형 해묵은 술은 좋은 술이지만, 여러 해 동안 보관해 온 진한 향주가 좋은 술인지 아닌지는 아직 정론이 없어 논란이 크다. 낮은 백주, 특히 32 도 이하의 백주는 배치 시간이 길수록 성능 변화를 일으키기 쉽다.