미국 국립과학원은 식품안전법규 설계에 위험평가 방법을 채택할 것을 제안했다. 즉, 안전 위험이 어떻게 생산 과정에 진입하는지, 어느 부분이 가장 통제하기 쉬운지를 평가해야 한다는 뜻입니다. 이 아이디어는 규제의 수익이 그 비용을 초과해야 한다는 것이다. 이 위험 평가 프레임워크는 규제 시스템이 최소 비용으로 최대의 수익을 창출할 수 있는지 여부, 즉 더 높은 수준의 보안을 실현할 수 있는지 여부를 결정하는 데 도움이 됩니다.

미국의 농업 부문은 고기, 조류 및 관련 제품, 알류 농산물의 법률을 책임지고 있기 때문에 농업부는 고기, 조류 및 관련 알류 농산물을 농지에서 식탁까지 생산, 가공, 판매, 수출입을 담당하고 있다. 이러한 수직 감독 모델은 부서 간 상호 촉진 또는 중복 감독 현상을 피하고 감독 효율성을 높이며 책임의 명확성을 높이는 데 도움이 된다. 육금알에 식품안전 문제가 생기면 농업부문은 모두 책임을 질 것이며, 상호 책임을 떠넘기지 않을 것이다.

미국은 식품안전감독 과정에서 대중의 참여를 매우 중시하고, 대중의 알 권리를 중시하며, 의사결정 과정의 투명성을 유지하는 것을 강조한다. 미국에서는 연방에서 지방까지 각급 정부가 식품안전주체의 정보 공개에 대한 명확한 규정을 갖고 효과적인 식품안전정보 수집, 분석, 통합 및 피드백 체계를 구축했다.

미국 정부는 식품안전위험을 최소화하는 것을 목표로 건국 초부터 식품안전입법을 시작했으며, 현재 상당히 완벽한 식품안전법체계를 형성하여 식품안전위험평가체계를 위한 든든한 기반을 마련했다. 미국은 식품 안전 분야에 위험 분석을 도입한 최초의 국가이다. 위험 분석에는 주로 위험 관리, 위험 평가 및 위험 커뮤니케이션이 포함됩니다. 여기서 위험 평가는 위험 분석의 과학적 기초이며 식품 안전 문제를 예방하는 핵심 수단입니다.