그동안 미국은 식품과 식당 위생에 대한 규제가 엄격해 위생기준에 미치지 못하는 식당은 폐업하라는 명령을 받았고, 중점 감독 대상인 중국음식점은 돌격검사를 받는 경우가 많았다. 미국 중국인권에서는 많은 식당이 이미 휴업하고 정비했다는 소문이 나돌고 있다.
57US 는 미국의 식당 및 식품 위생에 대한 엄격한 관리를 간략하게 소개합니다.
식당 위생 등급 기준의 합격 여부에 대해 미국 보건국의 평가 기준은 세 가지 등급으로 나뉜다. CriticalRisk 요소, 상인들은 직원의 건강, 위생, 지식에 주의를 기울여야 하며, 직원의 청결에 주의하여 접촉으로 인한 오염을 방지해야 한다. 문제가 심한 공제 4 점, 위험한 식품시설은 즉시 폐쇄해야 한다. 가벼운 말은 2 점을 공제하고 즉시 시정을 요구한다. 게다가, 식품은 출처가 합법적이고, 적절하게 저장되고, 오염이 없어야 한다. 좋은 소매 행위는 저위험 행위로 즉각적인 조치가 필요하지 않으며, KLOC-0/점이 공제됩니다. 주로 직원의 위생, 식품 보관, 식기와 식당 설비의 위생 요구 사항, 쓰레기 처리, 외식 경영 허가증 게시 등 관련 자격증 요구 사항을 겨냥하고 있습니다. 마지막 관문은 각 방면의 준수와 집행 상황을 위생 검사원이 수집하거나 식품설비를 압수해야 하지만, 점수를 공제하지는 않는다는 것이다.
미국의 많은 지역에서 고객은 현지 보건국의 웹사이트를 통해 인터넷에서 위생 점수를 조회하고 식당의 이름과 주소를 입력한 다음 식당의 위생 점수, 위반된 위생 규정, 마지막 검사 시간을 확인할 수 있다. 정보의 완전 공개, 투명성, 권위는 현지 음식업계의 자양성 주동적인 감독과 행동을 크게 촉진시켜 소비의 권리와 건강을 보장한다.