법적 근거:' 중화인민공화국 식품안전법' 제 105 조. 현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부가 식품안전사고 보고를 받은 후 즉시 동급 보건행정부, 농업행정부와 함께 조사처리를 하고, 다음과 같은 조치를 취하여 사회적 피해를 방지하거나 완화해야 한다.

(a) 식품 안전 사고로 인신상해를 입은 사람들을 구제하기 위한 긴급 구조작업을 실시한다.

(2) 식품 안전 사고를 일으킬 수 있는 식품과 그 원료를 보관하고 즉시 검사한다. 본법 제 63 조의 규정에 따라 식품 생산경영자에게 리콜하거나 경영을 중단하도록 명령하다.

(3) 오염된 식품 관련 제품을 보관하고 소독을 명령한다.

(4) 정보 공개 작업을 잘 하고, 법에 따라 식품안전사고와 처리 상황을 발표하고, 발생할 수 있는 위험에 대해 설명하고 설명한다.

식품안전사고가 발생할 경우 현급 이상 인민정부는 즉시 사고 처리 지휘기관을 설립하고 응급계획을 가동하여 전항의 규정과 응급예안에 따라 처리해야 한다.

식품안전사고가 발생했을 때 현급 이상 질병 예방통제 기구 들은 사고 현장을 위생적으로 처리하고 사고 관련 요인을 역학 조사 진행하며 관련 부처는 협조해야 한다. 현급 이상 질병 예방통제 기구 은 동급 식품 안전 감독 관리 와 위생 행정 부문 에 역학 조사 보고서 를 제출해야 한다.