고고학자에 따르면 근대에서 출토된 신석기 시대 도기 제품 중 전문주기가 있어 원시 사회에서는 양조가 중국에서 이미 널리 보급되었다는 것을 보여준다.

하상 이후 음주기구가 점점 많아지고 있다. 출토된 상대 유물 가운데 청동주기가 상당한 비율을 차지한 것은 당시의 음주 풍조가 확실히 흥성했다는 것을 보여준다. 초기의 술은 과주와 막걸리일 것이다. 여름, 상주, 진한, 당송 이후, 오희의 압주가 손님에게 맛을 권하든, 송무의 큰 그릇이 경양강을 마시든, 모든 과과를 삶고 발효시키고 압착한 후에야 술이 생겨났다.

과주나 막걸리를 마셨습니다. 인류의 진일보한 발전에 따라 양조 기술은 원래의 요리, 곡 발효, 압착에서 요리, 곡 발효, 증류에 이르기까지 더욱 향상되었다. 가장 큰 돌파구는 알코올의 정제이다.

수천 년 동안, 역사의 변천에서 중국의 양조업은 지방적 특색과 지방풍습에 더 잘 반응하는 명주, 지역, 민족별 주례 풍습을 빚어 심오하고 심오한 명주 고국을 건설하였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 지혜명언)

역사와 문화

고대 문인들이 술을 마실 때 추구했던 고아한 경지는 오늘날 이미 우리의 눈으로 볼 수 없다. 다행히 우리는 여전히' 홍루몽',' 경화연' 등의 소설과 알코올 음료에 관한 책에서 몇 가지 단서를 볼 수 있다.

중국의 술 문화는 독특한 맛, 스타일과 정신, 독특한 경지와 풍경을 보여준다. 그중에서 가장 멋진 부분은 이미 문화의 보물이 되었다. 술 문화의 진정한 정신은 중국 문화와 일맥상통하다. 중국 문화의 큰 배경 하에서만 우리는 술 문화의 진정한 정신을 감상하고 체득하며 음미해야 술 문화를 빛나게 하고 번영하게 할 수 있다.