계란은 우리의 일상생활에서 자주 볼 수 있다. 우리는 아침으로 계란, 점심, 저녁으로 계란 스크램블, 계란 찜을 할 수 있다. 우리가 씨름하거나 부딪쳐도 우리는 계란을 발라 타박상을 없앨 수 있다. 따라서 계란의 역할은 매우 광범위하며 익숙한 사람만이 알 수 있지만, 모든 사람이 계란이 얼마나 오래 보존될 수 있는지를 아는 것은 아니다. 계란은 우리가 자주 먹는 단백질이 풍부한 음식 중의 하나이다. 많은 사람들은 그들의 껍질이 깨지지 않는 한 계란을 오랫동안 보관할 수 있다고 생각한다. 사실 이것은 잘못된 생각이다. 계란에도 유통기한이 있다.
날계란 저장 방법:
1, 계란을 넣을 때 머리를 위로 향하고 작은 머리를 아래로 향하게 하여 달걀노른자가 가스실 아래에 떠 있도록 하면 미생물이 노른자를 침범하는 것을 막을 수 있을 뿐만 아니라 계란의 유통기한을 연장할 수 있다.
2. 구매한 계란이 1 주 내에 먹을 수 있다면 계란판과 함께 통풍이 잘 되는 백라이트만 넣으면 되고 냉장고 (여름 제외) 에는 두지 마세요.
3. 냉장고에 더 많은 계란을 보관할 수 없다면, 계란을 통풍이 잘되는 백라이트가 있는 곳에 두고, 계란을 보관하는 상자에 콩이나 다른 곡물을 넣어 계란의 호흡작용을 줄일 수 있다.
4. 더러운 계란을 냉장고에 넣기 전에 마른 천으로 깨끗이 닦아주세요. 물로 씻어서 보관해야 하는 계란은 삼가주세요.
상온에서 보관하면 삶은 계란은 여름에 1 2 일만 보관할 수 있습니다. 여름철 기온이 높기 때문에 삶은 계란에는 미생물의 종류가 많아 고온에서 번식이 빠르고 계란이 변질되기 쉽다. 냉장고에 넣으면 달걀껍질이 손상되지 않고 10 여 일 동안 보관할 수 있지만, 계란의 일부 미생물은 냉장 환경에서도 계란의 품질에 영향을 줄 수 있으므로 먹을 때 다시 가열하여 식용을 보장해야 한다.