摘要：绿豆糕是一种传统美食，不仅美味可口，还具有一定的食用功效，在夏令时节适量食用绿豆糕能起到清热解毒、消暑、预防疾病、降血脂等功效和作用，尤其适合上火便秘、高血脂、高血压等人群。不过绿豆糕虽然好，也并不是所有人都适合吃的，糖尿病、高血糖患者、减肥人群、脾胃虚寒者等人群就应该禁食或少食绿豆糕。下面来了解一下吃绿豆糕的好处吧。一、吃绿豆糕的好处都有哪些

绿豆糕是一道传统的特色小吃，作为一道夏令节气美食，通常在端午节前后食用。绿豆糕的营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等微量元素，口感甜美，入口即化，深受人们的喜爱。吃绿豆糕有什么好处呢？绿豆糕的功效和作用主要有：

1、清热解毒

绿豆糕的主要成分是绿豆粉，它保留了绿豆中的大部分营养成分，平时食用能起到清热解毒、抵抗暑气的作用，特别是在夏天时，适量食用绿豆糕可以有效预防中暑；另外，绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素，它对人类的肌肤有一定的滋养和美容功效。

2、预防疾病

平时吃一些绿豆糕，还能预防一些常见疾病，特别是对中老年高发的高血压以及动脉硬化等疾病，都有一定预防功效，因为绿豆糕中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有一些维生素E，能预防血管老化、净化血液、清除人体内的胆固醇，对于预防高血压、高血脂、中风、动脉硬化等病症都有一定的效果。

3、降血脂

绿豆糕中的绿豆成分含有种植物甾醇，其结构与胆固醇相似，而在食用绿豆后，甾醇与酯化酶结合，使胆固醇无法被胃肠道吸收，从而降低血液中脂肪的含量。

二、哪些人不适合吃绿豆糕

绿豆糕虽好，但也不是所有人都适合食用绿豆糕的，绿豆糕更适合上火便秘、高血脂、高血压等人群食用，不过部分人群不建议食用绿豆糕。绿豆糕的禁忌人群有：

1、糖尿病、高血糖患者：糖尿病人或高血糖患者食用绿豆糕会导致血糖升高，加重病情。

2、减肥人群：绿豆糕含有较多的糖类和油脂，热量也相当高，减肥人群应避免食用这类食品。

3、脾胃虚寒者：绿豆性寒，绿豆糕有清热下火等功效，脾胃虚寒的人群食用可能导致腹泻等肠胃问题。

4、老、幼、孕妇及体质虚弱的人：这类人群肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易消化不良。

5、服用药物者：绿豆具有解毒的功效，如果服用的药物中有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。