前期工艺：选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。

后期豆腐皮机制作工艺：

1.通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业；

2.通过传送带进行滤水；

3.通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好，（目的：便于后期的压制）；

4.通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出；

5.通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下；

6.整理制作好的豆腐皮。

豆腐皮机介绍：

豆腐皮机均有四部分构成：自动打脑泼皮机、传送折叠机、压榨成型机、自动剥皮机！

豆腐皮机具有以下特点:

1.自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;

2.制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结（如占酱肉丝包皮）;

3.制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ;

4.制品油香十足,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物质）,所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身 ;

5.制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!

6.所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。 1.集市批发销售。

2.风味食品送批发部、超市、商店、酒店等销售。

3.送工厂、学校、机关、部队等直销。