压力传感器芯片的工作温度范围在-40℃至125℃之间。根据查询相关资料公开信息显示，压力传感器芯片的工作温度范围在-40℃至125℃之间，是因为这个温度范围内，大多数电子元器件和材料的性能和可靠性都能够满足传感器的要求，在-40℃至125℃的温度范围内，电子元器件和材料通常可以保持稳定的工作特性，不会发生失效或损坏，此外，这个温度范围也是工业，汽车，航空航天等领域中常见的工作环境温度范围，因此在这个范围内的压力传感器芯片可以满足大多数应用需求，同时，如果需要在更高或更低的温度范围内工作，可以选择专门设计的高温或低温压力传感器芯片，但这些芯片通常会更昂贵。