丰泽园总店地址：北京市西城区珠市口西大街83号b区。

丰泽园是中外驰名的老字号企业，是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的具有国际三星级水准的饭店。丰泽园建筑风格独特，设备先进，装饰豪华、典雅，各类设施配套齐全，备有中央空调、自动扶梯、地下停车场等。

丰泽园以经营餐饮为主，继承和发扬老丰泽园的饮食文化传统，店内有十八个大小不同、风格各异的餐厅、宴会厅和豪华的歌伴宴雅座，采用全方位高标准优质量服务方式，可承办大型高中宴会、喜庆家宴、业务洽谈旅游订餐，同时接纳700多位宾客。

丰泽园的主打菜品：

而丰泽园四五百种菜品当中，真正称得上看家菜的非王义均的葱烧海参莫属。王义均烹制的海参类菜肴确实堪称海内外一绝。尤其是葱烧海参，在“色”泽上呈红亮色；“香”味上葱香浓烈诱人；“味”道上咸鲜适口；造“型”上十分美观，成为海参菜品之首。

在1983年的中国烹饪技术比赛中，他凭着一道葱烧海参，赢得了金奖。从此，在中国国内餐饮界有了“海参王”的美誉。

丰泽园在餐饮经营中，把“海参王”作为中高档经营定位的核心。以“海参王”为中心，不断增加精品菜的数量，用海参菜品带动其它高档菜品的销售。其中，“海参王”王义均就是重新包装丰泽园的关键一步。

以上内容参考：百度百科—丰泽园