黄龙绿豆糕的创始人是一位称作杨清姓氏的工匠。黄龙绿豆糕历史悠久，距今已有600多年的历史。相传，黄龙绿豆糕的创始者是一位称作“杨清”姓氏的工匠，他早年在江南地区从事糕点制作，精心制作了这道香气扑鼻、口感独特的黄龙绿豆糕。