夏天快要来了，食物中毒的概率又增加了，怎么才能吃上新鲜的水果蔬菜呢？店长要怎么保证给顾客吃的是新鲜的食物呢？不知道大家去餐厅吃饭的时候有没有注意到有保鲜柜，尤其是麻辣烫这种餐厅。那么保鲜膜有什么作用呢？保鲜柜价格是多少呢？现在我们就简单介绍一下。

保鲜柜有什么作用？

1、目前市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。

2、直冷式保鲜柜就好比家里用的冰箱，是靠冰箱内壁的铜管制冷，并且由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。直冷保鲜柜较为省电，相同体积下有效容积大，直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型保鲜柜耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜。

3、保鲜柜的保鲜功能至关重要，夏季就更容易看出来了。对于冰柜的保鲜功能是有很多标准的，最主要的是看它的冷冻能力，强力快速是关键。如果冰柜速冻能力不够，就会导致冷冻不够及时，使食物变质或营养流失。冰柜也会产生异味，一旦产生异味，要及时去除。

4、优质保鲜柜保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快，保鲜柜材质更好，保鲜效果出色，保鲜柜有效容积更大，保鲜柜商用大功率压缩机。

保鲜柜价格是多少？

一般市面上常见的保鲜柜价格在3000-5000元不等。如果容量比较大的有可能在一万以上。最好可以根据的自己的实际需求选购。建议购买保鲜柜最好就买好一点的不然，到时耗电，又不环保，而且经常维修这样算下来成本其实更高，所以一开始就要买个好一点的。

以上就是关于保鲜柜作用以及保鲜柜价格的相关介绍了。