伺服压力机和普通压力机的区别如下：

控制方式不同：伺服压力机采用伺服控制系统，可以对压力和位移进行精确控制；而普通压力机则采用机械控制系统，控制精度较低。

自动化程度不同：伺服压力机的自动化程度较高，可以实现自动调整和自动保护等功能；而普通压力机则需要手动操作。

适用范围不同：伺服压力机适用于对压力和位移有较高要求的工艺，如电子、航空等领域；而普通压力机适用于一般的压制工艺。

功耗不同：伺服压力机功耗较低，因为它可以根据需要调整电机的输出功率，节约能源；而普通压力机的功耗相对较高。

成本不同：伺服压力机的成本较高，因为它需要配备复杂的伺服控制系统；而普通压力机的成本相对较低。

综上所述，伺服压力机和普通压力机的主要区别在于控制方式、自动化程度、适用范围、功耗和成本等方面。