现在很多田地里的重金属都超标了，大米恰好具有重金属富集的特点，而现在的技术还不能实现大米隔绝土地里的重金属物质，所以田里的重金属物质就自然而然地被大米吸收了。

近年来，多地被检测到稻谷受铅、镉污染严重。镉元素，一种有光泽银白色重金属，为已知的Ⅰ类人类致癌物。毒理学资料表明，镉会使肾皮质受损，引起肾小管功能障碍，出现蛋白尿、糖尿、氨基酸尿。而肾功能受损也会使维生素D的合成受抑制，妨碍钙的吸收和成骨作用，导致骨质疏松。

所以寻找一个安全的产地很重要，根据使用SK-2003A原子荧光光谱仪对我国土壤进行的检测指出，我国西南、中南地区土壤中重金属含量超标范围较大。所以在选择米产品的时候要看它的产地，查询其产区最近几年的重金属检测情况。

然后就是查看产品拥有的质量检测标志，比如超市里有些大米牛奶有“中国有机产品”标志，比如本该如此等有SGS320项欧盟重金属农残检测通过的标志。这也是方法之一。

又或者找一些历代安全良好的产米地，比如五常等地的大米大众都是比较认可的，然后去当地托人买等，以上三个方法是我的一些建议。