회사 소개: * 해저낚시는 천미샤브를 주영하는 직영 체인 브랜드입니다. * 1994, 장용은 쓰촨 간양에서 해저낚시 샤브샤브를 창설했다. * 1999, 해저에서 쓰촨 밖으로 건져 산시 () 시 시안에 개업하다. *20 10, 회사는 자체 샤브샤브 배달 서비스 출시. * 2065 438+02, 해저낚시 해외 첫 점포-싱가포르 클라부두 개업; *20 16, 해저어 자회사 익해국제는 홍콩 증권 거래소 상장에 있습니다. *20 16, 해저낚시는 홍콩 증권 거래소 상장입니다.
* 2022 년 해저낚시 사업은 아시아 북미 오세아니아 유럽 등 지역을 포괄하며' 2022 년 중국 브랜드 500 대' 222 위에 올랐다. 비즈니스 섹션 * 2022 년 상반기 회사는 영업수익 654 억 38+067 억 6400 만 원을 달성해 전년 대비 654.38+06.57%, 귀모 순이익-266 억 3000 만 원, 전년 대비 3865.438+0.67% 감소했다. * 구체적으로 각 업무로는 식당 경영수입 654.38+059 억 2500 만원, 배달업무수입 4 억 7600 만원, 조미료와 식품판매수입 356.5438+00 만원, 나머지 부분 654.38+02.67 만원이 있습니다.
제품 소개
* 해저낚시는 체인샤브 브랜드이고, 문점 운영은 회사의 핵심 데이터입니다. 2022 년 상반기까지 해저는 전 세계에 1435 개 매장을 보유하고 있으며, 그 중 13 10 은 중국 대륙에 위치하고 있다. 전체 거래율 2.9 회/일 누적 접수 고객 수 654.38+4600 만, 전체 1 인당 소비 654.38+009.5438+0 원. 등록 회원 수가 1 억을 초과합니다. * 모든 업무 중 해저낚시 식음료 수입이 가장 높았고, 2022 년 상반기 654 억 38+058 억 5700 만 원으로 총소득의 94 억 6% 를 차지했다.
이 밖에 회사에는 묘형 치킨이나 누추한 집 중식 등 다른 자영업 식당도 있어 6788 만 4 천 원을 벌어들인다. * 식당 업무 외에도 두 번째는 배달업무로, 매장을 배송소로, 소비자들에게 샤브샤브 세트, 도시락, 왕새우 등을 제공한다. 자체 플랫폼과 타사 플랫폼 모두에서 운영됩니다. 2022 년 상반기 매출액은 4 억 7600 만 원으로 전년 대비 37.6% 증가했다. * 마지막으로 조미료와 재료 판매, 즉 새로운 소매업입니다. 이 제품에는 조립식 접시와 자체 가열 냄비가 포함됩니다. 2022 년 상반기 매출액은 3565.438+0 억원으로 전년 대비 66.9% 증가했다.
비즈니스 모델
* 샤브샤브 업계의 성공은 독특한 비즈니스 모델과 불가분의 관계에 있다. * 첫째, 상류 공급망, 해저에서 건져낸 샤브샤브 밑소재와 소스는 주로 익해국제에서 제공한다. 익해원은 본래 해저 건져낸 자회사였으나, 후에 분리해서 독립하여 상장하였다. 2022 년 상반기까지, * * * 64 개의 샤브샤브 조미료 제품, 54 개의 중식 복합조미료 제품, 38 개의 편의식품 제품이 있습니다. 해저에서 건져낸 식재료, 창고, 요리에 대한 해결책은 오하이가 제공하는 것으로, 이 회사도 해저낚시의 자회사로 20 14 에서 정식으로 독립했다.
* 다음은 수요단입니다. 해저낚시는 다양한 고객과 장면의 소녀 어린이들에게 더 많은 특색 서비스를 제공합니다. 일부 매장에는 어린이 놀이공원이 있고, 전담자가 동행합니다. 여성평등: 고객이 휴식을 취할 수 있도록 간식과 음료를 제공하고 무료 네일아트와 손관리 서비스도 제공합니다. 대식: 국수변면공연, 생일축제, 인면공연 등의 서비스를 제공합니다. , 고객에게 다른 식사 경험을 제공합니다.
* 마지막으로, 직원 관리의 경우' 72 1 파트너십 모델' 을 통해 직원의 이익을 회사 이익과 결부시킵니다. 7 은 한 점포 회사 본부의 지분 70%, 2 는 점장 지분 20%, 나머지 1 대표 노직원 10% 지분 인센티브를 통해 신입 사원을 양성한다. 이런 모델에서 직원들의 적극성이 충분히 동원되고 회사의 현금 흐름도 절약되었다.
신입 사원-선임 사원-로비 관리자-점장-신입 사원 교육
핵심 임원
장용: 197 1 쓰촨 간양시에서 태어나 장강경영대학원을 졸업했습니다. 싱가포르 국적, 해저낚시 창업자, 해저건식유한공사 회장 졸업 후 트랙터 공장에서 6 년간 일했습니다. 1994 회사 사장으로 첫 해저낚시 설립. 2006 년 4 월 5438+0 ~ 2009 년 6 월 해저낚시 전무 이사, 사장으로 재직했습니다.
2009 년 7 월 현재 회사 회장을 맡고 있습니다. 20 16 은 지금까지 이해 국제 비상임 이사로 재직하고 있다. 2022 년에 그는 해저에서 CEO 를 해임해 양려연이가 인수했다. 장용은 2022 년 6 월 포춘 45 억 달러로 2022 포브스 중국 부자리스트 8 1 에 올랐다.
양려연: 1978, 쓰촨 사람, 현재 해저낚시 CEO 입니다. 1994 는 해저에서 종업원으로 일했고, 1998 은 간양해저에서 건져낸 한 가게를 인수하여 사장이 되었다. 200 1 년 4 월 쓰촨 해저낚시 이사로 재직했습니다. 200 12 년 4 월, 해저낚시 담당 문점 운영.
202 1 임해저어 집행이사 겸 CEO 는 주로 그룹 관리 및 전략 발전을 총괄하고 딱따구리 계획의 시행과 추진을 담당하고 있습니다. 2022 년 3 월 1, 해저낚시 CEO 로 임명되었습니다. 202 1 년 4 월 포브스 글로벌 부자 차트193 16 억 달러로 포브스 글로벌 부자 차트 193 1 에 올랐다.
지분 구조: * 회사의 지분 구조는 분명하고 실제 통제자는 설립자 겸 회장 장용입니다. * 간양시 경원투자 뒤에는 장용, 석영홍, 서평, 이해연이 있다. 그중 장용, 서평은 부부관계이고, 석영홍, 이해연은 부부관계다.
재무 지표
* 2022 년 회사 수입이 어느 정도 하락한 것은 전염병이 오프라인 실체 불황으로 이어졌기 때문이다. * 회사의 총금리는 57.99% 로 전염병 전보다 다소 하락했다. 최근 2 년 동안 귀모 순금리가 마이너스였다. * 2022 년 상반기 회사 부채율은 70.86% 로 높은 수준이었다. * 최근 2 년간 회사 경영 현금 흐름이 반등했다.
환경 사회 및 거버넌스
* 환경 친화적 인 운영; * 필요에 따라 폐기유를 처리하고, 본부는 매장의 폐기유 처리 방식을 정기적으로 점검한다. 매년 평균 4-6 회 점포마다 현장 검사를 한다. * 해당 쓰레기를 분류하고, 일년 내내 쓰레기 분류 전문 조사를 6306 회 실시한다 * * * * * * 매장에서 생성된 주방 나머지 쓰레기는 제 3 자에게 처분되고, 나머지 제품에는 4 격 개념을 설계하고, 반요리는 시디 액션 개념을 실시한다.
* 지능형 디지털 전원 공급 장치를 사용하여 매장 영업 피크, 하위 피크, 저피크 설정 전력에 따라 정격 전력의 20 ~ 60% 로 전력 사용을 줄여 에너지 절약 목표를 달성합니다. * 202 1 년, 온실가스 배출량은 총 654.38+0.086 만톤, 1 인당 약 7.4 1 톤입니다. 1 인당 물 소비량 164.76 톤, 1 인당 전기 사용량 1 1096 킬로와트시, 1 인당 폐기물 배출량 2.56 톤.
* 사회적 책임
* 식품: IKMS 통합 주방 관리 시스템을 통해 주방의 운영을 모니터링하고 주방의 생산, 품질, 재고를 통일적으로 관리할 수 있습니다. 스마트 레스토랑의 요리, 식기는 모두 RFID 칩에 내장되어 있는 식기입니다. IKMS 는 RFID 를 기반으로 각 요리의 정보와 생산 시간을 기록하고 요리의 유통기한을 실시간으로 모니터링합니다.
* 환경: 202 1, 회사는 산자나무 냄비 바닥을 내놓았다. 고객이 냄비 전체를 소비할 때마다 해저는 중국 빈곤 구제 재단에 산자나무 한 그루를 기증하여 사막화 관리를 돕는다. * 공익: 202/KLOC-0
* 직원 관리
* 인재 흡인력: 202 1 연말까지 해저낚시 직원 수는 146584, 여성 직원 비율은 47.7% 였다. * 급여 혜택: 평균 임금 6500 원/월 정도, 직원 복지가 보장됩니다. 1 년 동안 일하면 유급 연가를 즐길 수 있다. 이 밖에 직원 자녀 수능 장학금, 직원 구조기금 등 복지도 있다. * 안전건강: 일년 내내 화재, 돌발 질병, 중독안전훈련 1 19 회, 총 172905 명이 참가한다. 직원의 심리건강에 관심을 갖고 온라인 오프라인 매장발표회 689 회, 상담직원 3033 명, 2044 시간을 접대한다.
지식정제
샤브샤브 베이스: 즉 샤브샤브가 사용하는 베이스는 샤브샤브의 핵심이다. 샤브샤브 브랜드 맛에 따라 가장 큰 차이이기도 합니다. 인면: 분식의 일종으로, 일반적으로 국수가 물기를 빼낸 후 양념을 섞는다. 광동에서는 비빔면이라고도 합니다. 프리캐스트 채소: 미리 제작된 반제품 채소는 보통 콜드 체인 조건에서 운송을 저장해야 하며 소비자가 간단히 가공한 후 먹을 수 있습니다. 회전율: 테이블의 재사용률입니다. 3 의 회전율은 식당의 테이블마다 하루에 세 번 사용된다는 것을 의미한다. Seabuckthorn: 가뭄에 저항하고 모래에 저항하는 특징이 있는 관목의 일종입니다. 우리나라 서북 지역에서 광범위하게 재배되어 사막 녹화에 쓰인다. 동시에 산자나무는 비타민 C 의 왕으로 불린다. 따라서 샤브샤브 밑재료를 만드는 데도 사용된다.
72 1 파트너 모델: 해저낚시의 점장 파트너 제도인 회사는 기존 점장에게 매년 새 점장 한 명을 훈련시키도록 독려한다. 새 가게는 회사와 새 점장이 공동 출자하여 회사 70%, 점장 30% 를 지원한다. 점포가 본전으로 돌아가면 점장은 70% 의 이윤 배당금을 받을 수 있고, 회사는 20% 를 받을 수 있고, 오래된 점장도 10% 의 이윤 배당금을 받을 수 있다.
딱따구리 계획: 해저낚시로 경영 실적을 높이는 전략으로 경영이 부실한 매장을 폐쇄할 계획이다. 2022 년 상반기 새 식당 18 개, 식당 26 개 폐쇄. RFID 기술: 무선 주파수 인증의 약어인 무선 주파수 식별 기술입니다. 무선주파수는 물체를 식별할 수 있는 고주파 전자파입니다. 출입 통제 시스템, 주차장 관리, 생산 라인 자동화 등에 자주 쓰인다.