5. 바비큐 냉면
사실, 구운 냉면이 탄생하기 시작했을 때, 정말 진짜' 구운 냉면' 이었습니다. 대나무 꼬치로 냉면 한 조각을 꿰어 숯불 위에 구워서 불고기장을 칠했습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
나중에 입이 좋지 않은 친구가 항의를 한 것 같다. 최초의 냉면은 처음으로 바뀌어 냉면 2.0 으로 진화했다.
냉면이 철판에 납작하게 깔려 있고, 천천히 굳어진 계란액은 향이 진하고 식감이 비할 데 없는' 냉면떡' 으로 얼어서 먹기가 훨씬 편리하고 층도 풍부해졌다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런' 구식 냉면' 은 지금 이미 보기 드물다. 꼭 운이 좋아야 한 번 만날 수 있다.
이때 노점상은 계란 하나를 두드려 냉면에 펼친다. 천천히 알부민은 솟아오르고, 노른자는 천천히 굳어서, 냄새가 매우 향기롭다. 이때 노점상은 고추장을 좀 닦고 다진 양파와 고수를 뿌려 소시지를 싸서 썰어 먹었다. 학교 포장마차에서 김이 모락모락 나는 냉면 구이는 그들의 같은 기억이다.
4. 튀김 가루
볶음가루는 길림시의 진정한 특색 간식이라고 할 수 있다. 볶음가루는 길림에서 시작해 초기에 장춘에 들어왔기 때문에 처음에는 동북 전체가 길림과 장춘에만 이런 간식이 있었다. 랴오닝 () 성의 일부 도시들은 거리에서도 이런 간식을 가지고 있지만, 그것은 튀긴 사오러우라고 불린다. 하지만 길림의 야키소바는 더 정통하다. 장춘의 볶음밥 이름은 길림의 이름과 다르다. 장춘에서는 더 많은 사람들이 그것을 볶음밥이라고 부른다.
사실' 볶음가루' 와' 볶음가루' 의 원료는 같고, 방법도 비슷하다. 그러나' 볶음' 과' 튀김' 의 차이는 외관과 식감면에서 다르다. 이 두 가지 이름을 처음 지은 사람을 정말 존경합니다. 활달하고, 한 글자의 차이로 이 두 가지 간식의 요리 제작상의 차이를 깨뜨렸습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
오징어를 굽다
오징어는 좋은 물건으로 단백질이 많다. 오징어구이는 별다른 방법이 없고, 가장 중요한 것은 불의 정도이다. 노점상들은 경험이 많아서 적어도 하루에 수백 마리의 오징어를 굽는다.
구운 오징어는 껍질이 바삭하고 질기고 싱그러우며 향이 코를 찌르며 특제 고추장을 곁들여' 맛' 을 내는 것이 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 오징어, 오징어, 오징어, 오징어, 오징어, 오징어명언)
2. 냉피
량피는 더 이상 섬서성인의 특허가 아니다. Xian 1000 여 킬로미터 떨어진 마도오피스텔에서 어떤 사람들은 여름에 냉피로 죽어가는 식욕을 살렸다. 그러나 이런 땅콩 보라색 양배추 당근 실크 냉면은 산시 사람들은 인정하지 않는다.
산시 () 에서 량피 () 는 방대한 가족으로 성숙한 체계를 가지고 있다. 영상에 소개된 진진 쌀피와 치산 수타면을 포함해 쌀과 밀 두 유파로 나눌 수 있다.
1, 마라탕
마라탕, 영어 이름: 마라샤브, 쓰촨 출신의 민간인 음식입니다. 마라콤하고 자극적인 식감과 친민의 가격 때문에, 먹잇감을 많이 받고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 요즘은 외국인도 그 냄새에 정복당했다.
이 세상에 마라탕으로는 해결할 수 없는 것은 없다. 있다면, 튀김 꼬치와 게찜을 다시 시도해 보세요 ~ 요리에서 고르고, 고기와 야채를 매치하고, 매운 정도를 조절하고, 마음대로 코디하세요. 너 자신을 완전히 보면 혼자 먹을 수 있어!