I. 더 큰 식칼
가격: 9.8 위안 이상
이 슬라이스 식칼은 일반적으로 40Cr 13 마르텐 사이트 스테인리스강을 사용한다. 경도는 약간 낮지만 한 달에 한 번 칼을 갈아도 정상이다. 브랜드에 관해서는 상관없습니다.
추천 이유: 이동, 재사용, 더 나은 품질 추구를 원하시면 도쿄산 슬라이스칼 (JD) 을 선택하실 수 있습니다. COM 자체 브랜드), 소재는 30Cr 13 마르텐 사이트 스테인리스강입니다. 소재는 위에 있는 것, 10 원보다 못하다. 그러나 고온 담금질공예를 거쳐 경도, 인성, 내식성이 모두 향상되어 가장자리가 무뎌지기 쉽지 않다. 또 칼자루는 흑목을 수입하고 칼날은 솔질한다. 지금 과일칼, 대패기, 주방 가위, 흡수 병따개 등을 사는 것은 꽤 수지가 맞는다.
2. 북경에서 만든 가정용 식칼
가격: 14+ 위안
현재 베이징과 도쿄에서 만든 가격 대비 성능 제품이 많이 있습니다. 동시에 가격도 저렴하고 일선 업계 브랜드 대행 생산을 찾기 때문에 구매할 가치가 있다.
추천 이유: 골칼은 일반적으로 40Cr 13 강으로 경도가 너무 높을 필요가 없고 인성이 좋으면 됩니다. 제대로 사용한다면 골칼은 기본적으로 나쁘지 않은 것에 속한다. 큰 브랜드를 고를 필요는 없다. 어떤 것이든 10 년 20 년을 쓸 수 있다. 부러진 뼈 칼은 여러 가지 모양을 가지고 있는데, 이것은 매우 패기가 있어 보이지만, 그것의 외관에 속지 마라. 사실 28 1 그램밖에 없고, 어떤 슬라이스칼의 무게는 없다.
민간 및 군용 공구
가격: 49 파운드 이상
먼저 썰어 잘게 다지고, 같은 저탄소 강 소재도 경도가 낮고 인성이 좋아 닭뼈를 다지고 오이를 치기에 적합하다. 다만 칼을 갈려면 약간의 주의가 필요하다.
추천 이유: 이 칼의 스타일과 325g 의 무게를 더하면 베기에 중점을 둔 종류임을 알 수 있다. 위에 있는 골칼 대신 평소 채소를 썰면 사지 마세요. 평소에 갈비 뼈를 다지고 싶다면 돈을 좀 더 넣고 좀 더 무거운 것을 사는 것이 좋습니다.
4. 등가도 골칼 TM- 10 13
가격: 58 위안 이상
좋은 절개칼 자체는 반드시 일정한 무게가 있어야 한다. 이 덩씨는 뼈칼의 무게가 224 원 1 근이다 (실제 무게: 약 620 그램). 뼈를 자를 때 살코기 자체의 무게로 돼지 뼈를 쉽게 자를 수 있다.
추천 이유: 강재는 50Cr 13 마르텐 사이트 스테인리스강을 채택하여 경도가 높고 부식에 내성이 있으며 세탁이 쉽고 가격 대비 성능이 뛰어납니다. 덩가의 골칼이 너무 무거우면 도쿄산 822 원 6 각 (순중량: 4 13g) 을 선택할 수도 있습니다. 가격은 좀 비싸지만 칼날 소재도 좋습니다. 독일에서 수입한 50Cr 15MoV 강철로 만든 V 형 블레이드는 칼날이 날카로워 채소를 자르는 데도 사용할 수 있다. 현재 일반 가정이 돼지 뼈를 거의 베지 않는 것을 감안하면 던의 골칼보다 실용적이다.
동사 (verb 의 약어) 던자도 블랙 사이클론 슬라이서 TM-9050
가격: 69+
이 가격대의 슬라이스칼은 일반적으로 강철 클립 기술을 채택하여 경도와 내구성을 겸비할 수 있다. 하지만 국내 브랜드는 대부분 5 크롬 강철과 8 크롬 강철입니다. 제가 추천하는 것은 강철 품질이 더 좋고 가격이 더 낮은 모델입니다!
추천 이유: Deng Jiadao 의 "블랙 사이클론 슬라이스 나이프" 는 많은 사람들이 "마법의 칼을 알고", "100 위안 내에서 가장 비용 효율적인 무식칼" 이라고 부릅니다. 블레이드 부분은 9Cr 15 Mo-V 강 (90Cr 15moV) 이며 경도는 최대 58HRC 입니다. 칼체외층은 경도가 낮은 1 크롬강과 2 크롬강으로 둘러싸여 있어 칼날이 어느 정도 인성이 있고 칼날은 15 로 날카로워집니다.
이상은 제가 추천하는 식칼 다섯 자루입니다. 모두 형제들이 인터넷에서 함께 요리를 한 경험입니다. 너에게 도움이 되었으면 좋겠다.