안녕하세요, 저는 비형입니다. 나는 어려서부터 유조를 즐겨 먹었다. 자라서 밖에서 아침을 먹으니 두유 한 그릇이나 국수 한 그릇이나 찐빵에 튀김 두 개를 넣어야 한다. 한 번은 유조가 없어졌는데 분식점 주인이 즉석에서 튀겼는데, 기름이 여과되어 재사용되어 도랑유보다 더 더럽다는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 사장은 흑철 필터와 아스팔트 검은 철통으로 대중 앞에서 기름을 걸러냈다. 다 보고 나니 속이 메스껍다. 나는 곧 떠났는데, 더 이상 밖에서 튀김을 먹을 엄두가 나지 않는다. 나는 스스로 유조를 만드는 법을 배우기로 결정했다. 십여 번의 실패를 거쳐, 마침내 스스로 건강하고 맛있는 튀김을 튀겨 온 가족의 초기 수요를 만족시킬 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 가족판 건강위생유조를 나눠 드릴게요.

재료: 밀가루 350g, 식용유 600g, 알루미늄 발포가루 3g, 계란 2 개, 효모 2g, 식염 3g.

생산 방법:

1. 먼저 그릇에 계란 두 개를 넣었는데, 그 중 하나는 노랑색이고 효모 2 그램을 넣는다.

2. 그런 다음 소금 3 그램과 알루미늄 프리 베이킹 파우더 3 그램을 넣어 골고루 섞는다.

따뜻한 물 80g 을 넣고 계속 잘 저어주세요. 여러 차례 소량으로 밀가루 300 그램을 넣고 거꾸로 섞는다. 말린 밀가루 50 그램을 남겨 밀다.

4. 다음 그림과 같은 큰 솜으로 저어 10 ml 식용유를 넣는다.

5. 한 덩어리로 구겨서 부드럽고 매끄러운 반죽으로 구긴다.

6. 뚜껑을 닫고 20 분 동안 깨워주세요. 이런 국수는 완전히 열 필요는 없지만 반면이 될 수 있다.

7. 이어 도마에 마른 밀가루를 조금 뿌려 깨어난 반죽을 꺼내고 문지르지 마세요. 가볍게 길게 하고 정리해서 더 넓고 길게 해주세요.

8. 밀대로 살짝 밀면 폭이 0.5cm 두께의 막대로 밀면 됩니다.

9. 그런 다음 반죽을 2cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

10. 국수 한 개마다 도랑 자국을 그린다.

1 1. 그런 다음 두 조각을 반으로 접고 그림과 같이 젓가락으로 누릅니다.

12. 튀김 반죽은 모두 만들어서 랩으로 덮고 5 분간 릴랙스합니다.

13. 이때 냄비에 기름을 넣으세요. 기름온도가 30 ~ 40% 에 달할 때 너무 덥지 마세요. 이때 유조들은 이미 깨어났다. 양손으로 유조의 양끝을 잡고 살살 돌면서 기름솥에 살살 뻗는다.

14. 작은 불로 천천히 튀김 튀김 반죽을 계속 뒤집습니다. 튀김 튀김 반죽 양면이 황금색으로 변하면 기름을 제어하여 꺼냅니다.

15. 이런 방법으로 만든 유조는 슈퍼 시간 절약, 시간 절약, 노동 절약입니까? 겉모습을 보니 바삭하고 속은 푹신하고 부드럽고 맛있고 건강합니다.

힌트:

1, 유조는 반드시 부드러워야 한다! 너무 딱딱하면 튀기기 어렵고 맛이 안 좋아요.

2. 유조는 반죽을 적게 주무르세요! 면을 다 열지 않아도 되고, 반은 하면 된다.