품종은 인공 선택의 산물이다. 그들은 같은 기원, 비슷한 물리적 형태와 생산 성능, 같은 적응성, 안정적인 유전성, 일정한 경제적 가치, 일정한 구조, 충분한 수량을 가지고 있다. 육계 품종은 인간의 닭고기 단백질 수요를 전문적으로 충족시키는 닭 품종으로, 성장 속도가 빠르고 고기 생산 성능이 좋은 특징을 가지고 있다. 현재 국내에서 사육되는 육계 품종은 주로 두 종류로 나뉜다. 하나는 빠르고 큰 흰 깃털 브로일러 (일반적으로 육계라고 함) 이고, 다른 하나는 노란 깃털 브로일러 (일반적으로 황계라고도 함, 양질의 육계라고도 함) 이다. 빠른 대형 육계의 주요 특징은 성장 속도가 빠르고 사료 전환 효율이 높다는 것이다. 정상적인 경우 42 일 동안 몸무게가 2650g 에 달하고 사료 전환율 1.76, 가슴살률 19.6% 에 이른다. 양질의 육계와 속생육계의 주요 차이점은 성장 속도가 느리고, 사료 전환 효율이 낮고, 적응성이 강하며, 사육이 쉽고, 닭고기 맛과 품질이 좋기 때문에 중국 (특히 화남 지역) 과 동남아시아에서 소비자들에게 인기가 많다는 점이다.

상품 육계의 현대화 생산에서 현대 육종 이론과 방법으로 재배한 잡교 닭을 광범위하게 채택하여 일반 품계에 맞추었다. 부계와 모계는 두 가지 다른 품종으로, 부본과 부본과 모본은 각각 다른 품계이다. 부계의 모색으로 볼 때, 흰색 깃털은 두 가지가 있는데, 흰색 깃털의 성장 속도, 사료 전환율, 경제적 이득이 모두 컬러 육계보다 낫다. 흰 깃털 브로일러는 오늘날 세계 육계 산업에서 절대 다수를 차지한다.

현대 백우육계는 부계 () 가 대부분 성장 속도가 빠르고 가슴다리살이 잘 발달한 콘월닭 () 이다. 모계는 대부분 산란량이 높고 육용 성능이 좋은 백암닭이다. 쌍교로 생산된 상품인 육계는 성장 속도가 빠르고 사료 전환률이 높다. 7 주령의 육계는 몸무게가 2.0kg 이상, 킬로그램당 소모량1.8 ~ 2.0kg 에 달한다.

현재 세계에는 수십 개의 가금류 양식회사가 있는데, 그중 미국이 절대다수를 차지한다. 다음은 몇몇 유명한 회사와 그들의 닭 품종이다.

국가 회사 육계 품종 (매칭 라인) 깃털 색상

아메리카의 새하얀 깃털

미국은 Abor Aerec 과 Abor Aerec 흰 깃털을 좋아합니다.

미국 피터슨, 피터슨 화이트.

미국 하바드 하바드 하얀 깃털

미국 파이저 (Ptizer) 파이저 (Ptizer) 흰 깃털

타텀 타텀 백우.

미국인 콥 (Cobb) 코브 백인 자위.

아메리카 인디언 강 (인디언 강) 흰 깃털.

프랑스 이사성 백우 키가 작다.

독일 로맨 로만 화이트 깃털 (Lohmann Roman white flat)

네덜란드 유럽 흰 깃털.

네덜란드의 페코, 바다의 페코, 그리고 황우.

상술한 육계 품종은 모두 현재 세계에서 우수한 육계 품종이다. 대외 무역 수출의 수요로 1960 년대 중반부터 소량의 친본이 중국에 도입되었다. 1980 년대 이후 대외개방과 국내 시장 활성화 정책이 시행됨에 따라 수입닭의 수는 부모대뿐만 아니라 조부모와 증조할아버지대까지 포함돼 우리나라 육계 산업의 발전을 촉진시켰다.

실제 사육의 경우, 우리 지역에서는 아이비인, 에바이가 (AA), 로만, 흥브로와 같은 여러 종류의 육계가 생산 성능이 뛰어나 대량으로 사육하고 있습니다.