그 이삭은 빨강, 보라색, 노랑이 될 수 있고, 그루형은 회색 채소와 비슷하며, 익은 결과 이삭은 수수와 비슷하다. 줄기는 단단하고, 가지나 가지 않을 수 있으며, 잎은 서로 생생합니다. 잎은 오리 손바닥 모양이고, 잎인연은 전연형과 들쭉날쭉한 인연형이다. 꽃양성, 꽃술은 우산 모양, 이삭 모양, 송곳 모양, 퀴노밀 씨앗이 작고 모양이 작다. 어느 정도의 가뭄성, 내한성, 내염성을 갖추고 있으며, 성장 범위는 해수면에서 해발 약 4500 미터 정도의 고원에 이른다.
퀴노밀은 인도인의 전통 주식이다. 벼와 거의 동시에 길들여져 6000 여 년의 재배와 식용 역사가 있다. 퀴노밀의 영양성분은 상당히 전면적이어서 퀴노밀의 식감도 쉽게 받아들여진다. 퀴노밀이라는 영양식품의 자양으로 남미의 인디언들은 위대한 잉카 문명을 창조하였으며, 잉카인은 퀴노밀을 음식의 어머니라고 존칭했다. 일찍이 1980 년대에 미국인들은 퀴노밀을 미국 항공우주국에 도입했다. 우주비행사의 일상적인 음식인 식량농기구는 퀴노밀이 단 하나의 작물로 인류가 필요로 하는 모든 영양을 만족시킬 수 있는 유일한 식품이라고 판단해 홍보하고 홍보했다. 20 13 은 유엔이 지정한 국제 퀴노아 해다. 식량 안보와 영양 균형에 대한 사람들의 중시를 불러일으키기 위해서. 퀴노밀은 어떤 영양가가 있습니까? 퀴노아 밀의 효능과 작용은 무엇입니까? 퀴노밀의 영양성분은 어떤 것이 있습니까? 이런 문제들을 가지고, 데이터로 퀴노밀의 영양 효능을 해석하라!
퀴노밀은 단백질, 아미노산, 전분, 식이섬유, 지방산, 미네랄, 비타민 등 영양소가 풍부해 필수 아미노산 함량이 매우 균형을 이루고 있어' 신성한 식물' 으로 여겨진다. 퀴노밀은 영양가가 높을 뿐만 아니라 내염, 내한, 가뭄, 척박한 등의 생물학적 특성도 갖추고 있다.
퀴노밀은 유엔식량농기구 (FAO) 가 단 하나의 식물만으로 인체의 기본적인 영양 수요를 충족시킬 수 있는 유일한 전영양식품으로 꼽힌다. 유엔은 20 13 을 퀴노아의 해로 정하여 퀴노아의 재배, 소비, 과학 연구 개발 및 품종 보존을 촉진하는 것을 목표로 하고 있다.
퀴노밀은 무성한 화서, 균형 잡힌 단백질과 지방류, 풍부한 특수 단백질 (황 함유 아미노산과 라이신) 과 같은 곡물의 많은 특징을 가지고 있지만, "의사 곡물" 과 "의사 씨앗" 으로 화본과는 속하지 않는다. 쌀과 마찬가지로 퀴노밀 씨앗은 죽, 부풀린 아침 시리얼 또는 과자, 빵, 국수, 감자칩, 토르티야와 같은 베이킹 제품으로 사용할 수 있다. 퀴노아 밀 잎은 시금치와 비슷한 방법으로 퀴노아 맥아를 샐러드로 만들 수 있다. 남아메리카에서는 퀴노밀 씨앗도 발효맥주나 전통 알코올 음료로 만들어졌다. 또한 소, 돼지, 가금류의 사료로도 사용할 수 있다.
퀴노밀의 효능과 작용은 그 씨앗의 풍부한 영양 성분과 불가분의 관계에 있다. 관련 과학연구기관의 실험을 통해 이론적 데이터를 얻어냈는데, 퀴노밀은 확실히 높은 영양가를 가지고 있으며, 선호하는 영양이 전면적인 슈퍼식품이다.
1. 퀴노밀은 아미노산이 풍부하다. 아미노산은 인체 영양 단백질을 구성하는 기본 물질이다. 인체 내 아미노산의 존재는 단백질의 합성에 중요한 원료를 제공할 뿐만 아니라 성장 촉진, 정상적인 대사 및 생명 유지를 위한 물질적 기초를 제공한다. 만약 인체가 그 중 하나를 부족하거나 줄이면, 인체의 정상적인 생명대사가 방해를 받고, 심지어 각종 질병이나 생명활동을 종식시킬 수도 있다.
인체에는 22 종의 아미노산이 있다. 필수 아미노산은 인체가 합성할 수 없거나 합성 속도가 기체의 요구를 충족시키지 못하고 반드시 식품 단백질에서 공급해야 하는 아미노산이다. 이 아미노산들은 필수 아미노산이라고 불린다. 이 가운데 성인 필수 아미노산은 8 종, 성인 필수 아미노산의 수요량은 단백질의 약 20 ~ 37% 이다. 라이신, 트립토판, 페닐알라닌, 메치오닌, 트레오닌, 이소 류신, 류신, 발린 등이 있습니다. 또한 히스티딘은 아기에게 필요합니다.
관련 기관에서 채택한 아미노산 분석기에 따르면 퀴노밀은 17 가지 필수 아미노산과 반필수 아미노산이 풍부하며 아미노산 함량 범위는 9. 19% ~ 13.00% 로 필수 아미노산과 반필수 아미노산이 각각 아미노산 총량을 차지한다 그 중 류신과 라이신 함량이 높아 필수 아미노산 총량의 약 19.2% 와 17.2%, 아미노산 총량의 7. 15% 와 6.42% 를 차지했다. 트레오닌, 발린, 이소 류신, 페닐알라닌 및 히스티딘의 함량은 상당합니다. 반필수 아미노산
아미노산 총량의 3.8 1% 이상을 차지하며, 그 중 티로신 함량이 높고, 반필수 아미노산의 약 73.8% 를 차지하며 아미노산 총량의 4.8% 를 차지한다. 그 결과 퀴노밀 중 아미노산의 종류가 다양하고 비율이 합리적이라는 것을 알 수 있다. 선호하는 영양이 전면적인 슈퍼푸드입니다.
2. 퀴노밀은 과당 생산지수가 낮고 GI 값은 35 입니다. 고혈당, 당뇨병, 고혈당은 퀴노밀을 먹는 데 큰 영향을 미친다. 퀴노밀에서 전분은 주요 탄수화물로 퀴노밀 씨앗의 건조 중량의 58. 1%-64.2% 를 차지한다. 퀴노밀 전분은 D- 리보, D- 반유당, 자일 로스를 함유하고 있는데, 그 중1.70mg100g 포도당과 0.20 mg/ 100g 포도당이 함유되어 있다. 그래서 이것은 저과당 생산 지수를 갖게 할 수 있습니다. 퀴노밀은 다른 곡물에 비해 포도당과 과당의 함량이 낮기 때문에 저과당 포도당 지수 (FGI) 의 음식이다. 퀴노밀의 혈당 생성 지수는 쌀의 38.9% 에 불과하며 퀴노밀을 먹으면 혈당이 크게 높아지지 않는다. 퀴노밀은 인체 포도당과 지질대사 과정에서 유익한 역할을 할 수 있기 때문에 당뇨병 환자의 주식으로 사용할 수 있다.
3. 퀴노밀은 아라비안 펙틴 다당과 목폴리당으로 구성된 식이섬유가 풍부하다. 불용성식이 섬유는 78%, 가용성식이 섬유는 22% 를 차지한다. 이것도 퀴노밀이 포만감을 느끼는 이유 중 하나이다. 식이섬유는 장균군을 개선하고 소화 시스템 프로바이오틱스의 증식에 에너지와 영양을 제공하며, 식이섬유는 장 안의 유해 물질을 흡수하여 배설을 가속화할 수 있다.
퀴노밀에 들어 있는 아라비아 폴리당과 펙틴 다당은 장균군을 조절하고 위점막과 궤양을 보호하는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.
4. 퀴노밀 지방 함량은 1.8%-9.5%, 평균 함량은 5.0%-7.2% 로 옥수수보다 높다. 퀴노아 밀의 지방 중 14.5% 는 70% 의 불포화지방산, 38.90% 는 리놀레산, 27.7% 를 함유하고 있다. 인체의 신진대사는 많은 지방산을 생산할 수 있다. 이 지방산을 비필수 지방산이라고 한다. 그러나 인체는 대사에 필요한 지방산을 생산할 수 없기 때문에 이 지방산은 반드시 일상적인 음식을 통해 보충해야 한다. 일반적으로 필수 지방산은 탄소 원자 20 개 또는 22 개의 탄소 결합으로 이루어져 있다. 이 중 오메가-3 과 오메가-6 불포화지방산은 가장 흔한 두 가지 필수 지방산이다. 리놀레산은 땅콩 테트라 엔 산을 대사 할 수 있으며 리놀렌산은 22 탄소 헥사 놀 산 (DHA) 과 20 탄소 펜타 놀 산 (EPA) 을 대사 할 수 있습니다. 퀴노밀은 다양한 불포화지방산이 풍부한데, 그중 리놀레산 함량이 가장 풍부하다. 불포화지방산은 심혈관 질환과 인슐린 민감성 개선에 긍정적인 작용을 한다.
퀴노밀은 사포닌이 풍부하다. 단 쿤노아퀴 씨앗의 사포닌 함량은 0.2~0.4 g/kg 이고, 쓴 쿤노아퀴 씨앗의 사포닌 함량은 1. 13 g/kg 이다. 사포닌은 수용성과 내열성의 화학 물질이다. 쿤노아퀴 사포닌은 쓴맛뿐만 아니라 항영양성분으로 복용량이 너무 높으면 독성이 생긴다. 연구에 따르면 사포닌은 소장 세포막을 파열시켜 특정 단백질의 흡수에 영향을 줄 수 있다. 쿤노아퀴사포는 메탄올과 물에 용해되는 트리 테르펜 배당체이다. (존 F. 케네디, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 음식 속 사포닌에 대한 내성은 0.06%~0. 12% 였다. 에콰도르 안바토 대학에서 실시한 관능 검사에서 익은 곡물 속 사포닌에 대한 내성이 0. 1% 인 것으로 나타났다. 그래서 퀴노밀을 먹으면 보통 사포닌을 제거한다. 하지만 최근 연구에 따르면 퀴노밀사포는 항산화, 항종양, 억제균, 면역조절 등 약리활성을 갖고 있어 퀴노밀사포가 의약품, 보건품, 식품 등 업계의 중점 연구 대상이 되고 있다. -응?
퀴노밀은 식물 화학 성분이 풍부하다. 폴리페놀은 주로 플라보노이드, 페놀산, 카테킨의 세 가지 종류로 나뉜다. 이들은 모두 강한 항산화 활성을 보여 심혈관 질환, 골다공증, 알츠하이머병의 위험을 낮출 수 있다. 퀴노아 밀 씨앗에서 4 개의 카나페놀, 2 개의 케르세틴, 6 개의 플라보노이드를 분리해 감정했다. 퀴노밀에서 플라보노이드 함량이 비교적 높고, 36.2-144.3MG/100G 이며, 페놀류 화합물은 곡물의 항산화제로 널리 주목받고 있다. 퀴노밀 속의 페놀류는 전통 작물과 비슷한 항산화 능력을 가지고 있다. 콜린은 강한 유기 알칼리이자 레시틴의 성분이다. 퀴노밀에서 콜린의 함량은 70 mg/ 100 g 입니다.
7. 글루텐 알레르기가 있어서 무엇을 먹으면 좋을까요? 설사환자의 음식은 어떤가요? 퀴노아밀은 글루텐이 함유되어 있지 않다. 복부 질환 환자는 글루텐이 함유된 전통 곡류 음식을 먹을 수 없기 때문이다. 글루텐이 없는 작물로서 퀴노밀가루는 쌀이나 옥수수 가루를 대체할 수 있다.
8. 퀴노밀은 왜 다이어트를 할 수 있습니까? 원리는 무엇입니까? 퀴노밀은 정말 살을 빼 살을 뺄 수 있을까? 이러한 문제들로, 과학 실험은 퀴노밀 다이어트의 진실을 분석한다!
폭음 폭식과 운동 부족으로 인한 비만. 오늘날 사회에서는 점점 더 보편화되고 있으며, 비만은 인체의 미관뿐만 아니라 인체의 건강에도 악영향을 미칠 수 있습니다. 지방조직대사는 지방산, 글리세린, 호르몬, 염증세포인자 등 유해대사산물을 만들어 간접적으로 인슐린 저항성과 제 2 형 당뇨병을 유발하며 비만은 심혈관 질환, 심지어 암까지 유발할 수 있다. Lunasin 은 43 개의 아미노산을 함유한 기능성 폴리펩티드로서 많은 관심을 받았다. 연구에 따르면 루나신 (나신)? 그것은 중요한 기능성 폴리펩티드로 항산화, 항염, 항암작용을 가지고 있다. 퀴노밀 속 달견초소에 대한 정성과 정량 분석을 실시하고 퀴노밀에서 추출한 달견초소의 다이어트 활성화를 검토했다. 퀴노밀에서 달견초소의 함량은 65438±0.3μg/g；/G 입니다. /g; 3T3-L 1 지방세포 배양액에 퀴노밀에서 온 루나신을 첨가함으로써 퀴노밀에서 온 루나슨이 PPARγ γ와 C/EBP 알파 MRNA 의 표현을 낮춰 지방 형성을 억제할 수 있다는 것을 발견했다. 그 결과 퀴노밀은 영양성분에서 살을 빼는 효능이 있는 것으로 나타났다. -응?
9. 퀴노밀은 생체 활성 물질이 풍부하다. 퀴노밀은 미용 양안의 노화 방지 효과가 있습니까? 퀴노밀은 항산화 작용이 있습니까?
퀴노밀은 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등에서 다른 곡물보다 우수할 뿐만 아니라 폴리페놀, 플라보노이드, 콜린, 식물스테롤, 피틴산, 사포닌 등 생체 활성 물질이 풍부해 항산화 능력이 강하다. 많은 고전적인 체외 FRAP, ABTS, DPPH 자유기 실험은 퀴노밀이 좋은 항산화 활성을 가지고 있다는 것을 증명했다. 동물 모델을 이용하여 쿤노아퀴 사포닌이 위 또는 코 안의 콜레라 독소나 난청단백질과 함께 작용하여 점막과 항원 사이의 투과성을 조절함으로써 여러 부위의 특이성 면역 글로불린을 증강시킬 수 있다는 것을 발견했다.
10. 퀴노밀은 미네랄이 풍부하다. 임신 중에 퀴노밀을 먹을 수 있습니까?
퀴노밀은 미네랄 원소가 풍부하여 비율이 적당하여 쉽게 흡수된다. 칼슘 마그네슘 철 아연의 함량은 곡류 작물보다 높다. 연구에 따르면 100 g 퀴노밀은 인체가 매일 철 마그네슘 아연 등 미네랄 원소에 대한 수요를 충족시킬 수 있는 것으로 나타났다. 또 퀴노아의 칼슘 함량은 밀보다 2 배 이상 높고 쌀과 옥수수보다 5 배 높기 때문에 퀴노아를 장기간 먹으면 뼈와 조직의 건강을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 골다공증도 예방할 수 있다.
1 1. 퀴노밀은 비타민이 풍부하다. 퀴노밀은 비타민의 좋은 공급원으로 비타민 B, 비타민 E, 엽산의 함량이 대부분의 곡류보다 높다. 엽산 함량은 밀과 쌀의 3 배, 옥수수의 7 배 이상이다. 장기간 먹으면 대부분의 아기의 신경관 결함을 효과적으로 예방할 수 있다. 비타민 E 는 지방의 산화를 효과적으로 억제할 뿐만 아니라 체내 세포막 지질 과산화의 손상을 예방하고 완화할 수 있다. 따라서 퀴노밀에 들어 있는 비타민 E 는 항산화 활성성이 강하기 때문에 안티에이징 작용을 한다.
내 문장 다 봤으면 좋겠다. 너는 퀴노밀과 퀴노밀을 진정으로 알 수 있을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 자신의 식습관, 과학적 비율, 합리적인 식사에 따라.
퀴노밀의 기원