정부는 지적재산권 전략 계획을 매우 중시하고, 기업도 점점 더 중시하고 있다. 그러나 일부 기업은 여전히 ​​지적 재산권에 대해 많이 알지 못합니다. 필자는 유명 외식업체와 외식업계의 지적재산권 계획에 대해 이야기한 적이 있다. 그들은 외식업계가 단지 해고일 뿐 지적재산권과는 무관하다고 생각한다. 사실 외식업계의 지적재산권은 최소한 다음과 같은 측면을 발굴할 수 있다. 상표업체들은 현재 이미 상표등록을 매우 중시하고 있다. 패스트푸드업에서 가장 잘 아는 것은 맥도날드와 켄터키입니다. 이들은 세계에서 매우 유명한 음식 체인이자 세계에서 매우 유명한 상표로 수백 억 달러에 달합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 맥도날드와 켄터키가 제공하는 패스트푸드는 간단합니다. 빵과 닭날개로 만들어 중국 식당에서 제공하는 음식과는 거리가 멀지만 맥도날드와 켄터키는 전 세계에 수만 개의 체인점이 있습니다. 중요한 이유는 이 두 회사가 상표에 대한 중시를 중시하기 때문이다. 상표가 없으면 이 두 회사는 전 세계에 체인점을 열 수 없다. 이것이 바로 외식업계에서 상표의 중요한 의미다. 중국 외식업계의 명기업, 말란 라면, 작은 살찐 양, 예쁜 강남도 있습니다. 이것들은 모두 중국 음식 체인의 성공 모델이며, 그 상표는 예외 없이 모두 유명 상표이다. 필자는 베이징의 몇몇 유명한 외식업체와 접촉해 주변에 사무소를 운영하는 외식업체들을 바라보며 발전세가 자신보다 더 컸지만 어찌할 바를 몰라 속수무책으로 보였다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 음식명언) 상표가 등록되면 이 문제는 발생하지 않을 것이며, 설령 발생하더라도 쉽게 해결할 수 있다. 북경의 아홉 마리의 새가 아홉 마리의 봉황을 기소하는 데 성공하여, 회사를 강제로 개명하게 했다.

특허 외식업계가 폭파된 것 같아요. 예로부터 지금까지 튀김, 튀김, 튀김, 찜 등 여러 가지 방법을 떠난 적이 없다. 어떻게 특허가 있을 수 있죠? 그러나 필자는 외식업계에서 많은 혁신을 관찰했다. 샤브샤브를 예로 들다. 10 여 년 전에 나는 북경에 왔다. 그때 화보일러는 숯불에 타서 먹기가 매우 불편했다. 그리고 남방 사람들은 맵고 북방 사람들은 맑은 국물로 샤브샤브를 좋아한다. 나중에 원앙샤브샤브가 생겨 둘로 나뉘어 동시에 두 가지 다른 맛을 만족시켰다. 나중에 사격으로 발전하여 입맛이 두 배로 늘었다. 입맛을 쉽게 바꾸고 샤브샤브도 회전하기 위해 샤브샤브를 직접 회전시켜 언제든지 입맛을 바꿀 수 있습니다. 냄비가 원앙으로 바뀌고, 사격이 다시 돌아간다. 모든 공정은 혁신이며, 모든 혁신은 특허를 신청할 수 있다. 바비큐를 좋아하는 사람들은 점점 더 편리하고 위생적이라고 느낄 것이다. 바비큐 기름 연기 문제는 멍청한 유연기에서 작은 입과 회전 가능한 배기관으로 바뀌었다. 현재의 연기 배출 설비는 이미 책상에서 완전히 사라졌고, 모든 변화는 혁신이며 특허를 발굴할 수 있다. 강서의 항아리탕은 매우 특색이 있다. 식당 앞에는 큰 항아리가 놓여 있었지만 안에는 불이 나지 않았다. 약간의 숯불로 수십 개의 작은 깡통의 맛있는 항아리를 동시에 끓일 수 있다. 이런 국물 항아리는 전국 여러 곳에서 볼 수 있으며, 이런 항아리는 이미 특허를 출원했다. 북경에는 운남요리 식당이 있는데, 그들의 찐 닭은 맛이 상당히 좋다. 왜냐하면 참신한 찜통으로 만들어졌기 때문이다. 이것도 특허권이 있기 때문이다. 사실 외식업계의 혁신은 이미 어디에나 있고, 많은 특허를 발굴할 수 있다.

지난 몇 년 동안 유난히 핫한 부스러기가 있었는데, 빠르게 대강남북을 불며 거의 모든 케이크 가게가 줄을 서 있었다. 하지만 불과 몇 달 만에 세계에서 가장 빠르게 성장하고 있는 체인점은 다시 빠르게 쇠퇴했다. 부스러기 사오빙의 레시피가 인터넷에서 쉽게 구할 수 있기 때문이다. 찌꺼기를 떨어뜨리는 과자의 레시피는 영업 비밀이다. 만약 이 레시피가 잘 보호된다면, 줄을 서서 찌꺼기 과자를 사는 것은 여전히 거리 풍경일 것이다. 많은 음식들이 맛이 좋은 이유는 레시피, 레시피가 식당 승리의 비결이기 때문이다. 하지만 이 요리법들은 잘 보호되지 않았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 외국 패스트푸드의 영향으로 중국의 외식업계는 점차 규범화되고 있으며, 많은 패스트푸드업체들의 같은 요리로 맛은 기본적으로 일관되게 유지될 수 있다. 왜냐하면 통일된 레시피가 있기 때문이다. 일부 회사들은 이미 그들의 식단을 보호하는 영업 비밀에 주의를 기울이기 시작했다. 북경에는 황이라는 외식회사가 있다. 식객들은 자신의 메인 요리에 대해 큰 인내심을 가지고 입구에서 줄을 서서 기다리고 있다. 종업원이 고객 앞에서 이 요리를 만들었지만, 보통 사람들은 이런 방법을 배울 수 없다. 이 요리의 맛은 회사의 영업 비밀로 잘 보호되는 양념에 달려 있다. 황은 여전히 이 음식에 의지하여 사방팔방에서 온 식객들을 끌어들이고 있다.

프랜차이즈 외식업계는 문점 수가 어느 정도 되면 벤처투자자들의 사랑을 받을 수 있기 때문에 많은 외식회사들이 회사를 체인경영기업으로 발전시키는 것을 숭고한 목표로 삼고 있다. 상도 커피가 가장 좋은 것 중 하나지만, 나는 상도의 일부 가맹상들에게 물어봤는데, 그들 대부분은 독립적인 의도를 보였다. 이 가게들을 연결시키는 것은 어렵지 않지만, 이 가맹상들을 잠그는 것은 그렇게 쉽지 않다. 어떻게 잠궈요? 가맹상은 성숙한 관리 모델 외에 브랜드 이익에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 강세 브랜드가 아니라면 가맹점을 발전시키는 것은 매우 어려울 것이다. 브랜드는 법적으로 상표이다. 외식업체들이 특허와 영업기밀을 쥐고 있다면 가맹상이 자신의 포털을 구축하기가 매우 어려울 것이다. 따라서 지적재산권은 외식업의 프랜차이즈 발전에 중요한 의의가 있다.

지적 재산권은 경제적 이익을 직접 가져올 수 있는 재산이다. 사람들은 대형 체인점을 부러워하며 자본의 호의를 얻을 수 있고, 자본의 재무 지렛대를 이용하여 더 많은 체인점을 빠르게 발전시켜 굴러가는 재원을 가지고 있다. 사실, 지적 재산권 레버는 더 큰 시장을 활용할 수 있습니다. 많은 돈이 아니라 무시 된 지적 재산권입니다. 열심히 발굴하면 상표, 특허, 영업 비밀이 옆에 있어 이러한 지적 재산권 투자를 얻는 데 드는 비용은 거의 무시할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 외식업뿐만 아니라 매우 전통적이고 성숙한 업종으로 여겨지는 업종, 혁신공간이 없는 업종, 지적재산권도 어디에나 있다.