아이소브라스는 폴리페놀에 속하며 생물학적 효과는 무엇에 속합니까?

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이소플라본(대두 이소플라본)은 식물성 에스트로겐의 일종으로 대두에 가장 풍부하며 주로 다이드제인(디제인)과 제니스테인이 있으며 둘 다 구조적으로 에스트로겐과 유사합니다. 방향족 고리로서: 비스테로이드성 화합물. 대두에 함유된 대두 이소플라본은 일반적으로 글리코시드 결합이 없는 활성 형태이며 장내 세균총의 글루코시다제 효소에 의해서만 분해되어 생물학적 활성 비글루코시드 이소플라본을 형성합니다. 자연적으로 바이오카닌 A와 포르모노네틴은 대두 이소플라본인 다이드제인과 제니스테인의 전구체 역할을 하며 둘 다 장내 세균총에 들어갑니다. 제니스테인은 다이드제인의 원리인 p-메틸페놀을 추가로 대사할 수 있으며 이는 더 활성인 에쿠올로 분해될 수 있습니다. (에쿠올), O-디메틸안고라신(O-DMA). 장내 세균총은 인체에 쉽게 흡수되고 담즙에서 장관으로 직접 분비되어 체내에서 제거되는 결합 이소플라본을 분해합니다. 탈글루코사이드화된 이소플라본은 장간 순환 및 대사를 거쳐 배당체와 결합하여 생물학적 활성 화합물을 형성합니다. . 대두 이소플라본 함량은 대두 품종, 원산지, 수확 시기, 곰팡이 감염 및 이 집단의 "Gang of Four" 치료 섭취량에 따라 다릅니다. 일본 거주자의 평균 이소플라본 섭취량은 하루 20~30mg인 반면, 유럽, 미국 및 기타 선진국 거주자의 이소플라본 섭취량은 낮습니다. 이소플라본 대사에는 성별, 식이 지방 및 섬유질, 내인성 에스트로겐 수준 등 대장 장내 세균총에 영향을 미치는 주요 요인이 있기 때문에 대두 이소플라본 대사는 동일한 정도의 영향을 미치게 됩니다. 동일합니다. 서로 다른 개인의 섭취량과 혈장 이소플라본 농도는 크게 다르며, 이는 서로 다른 식물에 대한 연구자의 결과가 다르거나 심지어 반대되는 이유 중 하나일 수 있습니다.

대두 이소플라본은 2~3개의 수산기와 방향족 고리를 가지고 있으며, 이 구조는 비교적 안정적이고 세포막을 쉽게 통과하며 수용체 단백질과 효소의 결합에 도움이 됩니다. 이소플라본은 에스트로겐 수용체(ER)에 결합하여 에스트로겐의 구조적 특성과 유사한 에스트로겐 및 항에스트로겐 활성을 나타냅니다. 질병의 예방 및 치료뿐만 아니라 신체 건강에 대한 이소플라본의 보호 효과는 주로 두 가지 중요한 생물학적 활동으로 측정됩니다. 세포와 신체에서 이소플라본의 최종 활동은 주로 내인성 에스트로겐 수준의 국소 농도와 조직 및 기관의 ER 수준에 의해 결정됩니다. 이소플라본은 약한 에스트로겐 활성을 가지며, 일반적으로 에스트로겐 1,000-300,000만 존재합니다. 더 높은 농도의 이소플라본은 에스트로겐 수용체를 두고 에스트로겐과 경쟁하므로 항에스트로겐 활성을 나타냅니다. 콩 이소플라본의 생물학적 활성에는 항산화 활성, 세포 증식 및 분화 억제, 항종양 혈관신생, 성호르몬 결합 글로불린(SHBG) 합성 촉진 등이 포함됩니다.

콩 다이어트로 인한 콩 이소플라본과 인체 건강에 대한 우려와 심층 연구, 질병 발병률, 아시아(특히 일본) 역학 조사, 유방암, 심혈관 질환, 갱년기 안면홍조 발병률 유럽, 미국 및 기타 국가(지역)에 비해 현저히 낮으나, 이러한 차이는 유럽, 미국, 아시아 등의 고섬유질 다이어트, 고지방 다이어트와 밀접한 관련이 있다고 생각되나, 연구가 심화됨에 따라 이러한 질병의 발병에서 식물성 에스트로겐(대두 이소플라본)의 역할은 연구자들로부터 점점 더 많은 관심을 끌고 있습니다. 대부분의 학자들은 대두 이소플라본 섭취량의 차이가 나타나는 주된 원인이 질병의 원인이라고 믿고 있습니다. 지금까지 다수의 역학조사, 임상시험, 동물실험, 체외실험을 통해 대두 이소플라본이 여성에게 유익한 것으로 확인되었습니다. 골다공증, 폐경 후 혈관 질환, 유방암, 폐경 안면 홍조의 발병 및 예방에 중요한 역할을 합니다.

여성이 폐경기에 들어가면 난소 기능이 저하되고 에스트로겐 합성과 분비가 감소하며, 에스트로겐 감소로 인해 지방과 콜레스테롤 대사가 늘어나 지방, 심혈관, 뇌혈관 질환과 콜레스테롤 수치가 높아지는 경우가 많다. 심혈관 질환의 발생률과 사망률이 증가합니다.

통계에 따르면, 폐경 후 여성의 관상 동맥 심장 질환 발병률은 2~3배 증가합니다. 에스트로겐 대체 요법(ERT)을 사용하는 폐경 전 및 폐경 후 여성은 심혈관 질환 위험이 35~50% 감소하는 것으로 나타났습니다. 에스트로겐 활성만 있는 이소플라본은 역학에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 조사 결과에 따르면 미국에서는 40~69세 여성의 경우 관상동맥 심장 질환으로 인한 사망률이 10%에 달하고 일본 여성의 경우 심혈관 질환 발병률이 높은 것으로 나타났습니다. 같은 연령대의 상세한 데이터 분석에 따르면 대두 단백질 비율은 주로 관상 동맥 심장 질환 사망률과 비교하여 선진 산업 국가 간의 사망률 차이로 인해 죽상 동맥 경화증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 아시아, 유럽, 미국 및 기타 국가의 음식 문화는 여전히 다른 요인이나 음식 성분이 관상 동맥 심장 질환에 영향을 미칠 가능성을 배제할 수 없습니다. .

임상 시험, 동물 실험 및 시험관 연구 결과를 통해 혈관 질환에서 콩 이소플라본의 역할이 더욱 확증되었습니다. 식이 중재 시험에서 이소플라본을 매일 45mg 섭취하면 혈중 콜레스테롤이 정상인 여성의 혈중 콜레스테롤이 증가하는 것으로 나타났습니다. Porter 66 고콜레스테롤혈증이 있는 폐경 후 여성을 대상으로 한 6개월간 중재 시험 실험에서 매일 40g의 대두 단백질을 섭취하면 총 혈장 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤은 전년 대비 약 0.40mmol/L 감소했고, 총콜레스테롤 비중은 감소한 반면, 고밀도지단백(HDL)은 0.065mmol/L 증가한 것으로 나타났다. , 결과에 따르면 대두 이소플라본, 혈중 지질 또는 콜레스테롤 사이의 관계에 대한 34개 연구에 대한 메타 분석인 38세 Anderson은 이러한 실험에서 대두 이소플라본의 평균 섭취량과 대두단백질 섭취량은 479/일로, 총 혈청 콜레스테롤은 평균 0.59mmOI/L(9.3%) 감소한 것으로 확인됐다. 11 AYlthOYly 연구팀은 고지방식이로 인한 심혈관 질환에 대한 대두 단백질의 영향을 연구하기 위해 원숭이를 사용했으며, 혈중 지질 수치를 암컷 원숭이, 카세인을 단백질 공급원으로 하는 식단, 식단의 세 그룹으로 나누었습니다. 단백질 공급원인 대두 단백질 일리노이 그룹에서는 달걀용 H 덩어리 공급원으로 조잡하게 추출된 대두 단백질을 공급합니다(1단계에서 하루 143mg의 이소플라본). 일부 실험 결과를 표 1에 나타내었다. 이소플라본을 함유한 콩 단백질이 총콜레스테롤과 저밀도지단백(LDL)을 효과적으로 감소시킬 수 있음을 알 수 있다. 초저밀도 지질단백질(VLDL) 수준을 높이고 죽상동맥경화반 형성을 억제합니다. 이 연구에서는 심혈관 질환에 대한 대두 이소플라본의 보호 효과에 대한 증거가 거의 없었지만 대두 단백질 H와 이소플라본이 지질 저하 성분을 발휘한다는 것도 제안되었습니다. 심혈관 질환에 대한 콩 이소플라본의 작용 메커니즘은 지난 20년 동안 광범위하게 연구되어 왔습니다. AnthOYly 연구원들은 그 작용 메커니즘의 다양성을 다음과 같이 요약했습니다:

(1) LDL 수용체 조절. 대두 이소플라본은 LDL 수용체(ON 상향 조절)의 발생을 강화하고 LDL 수용체의 활성을 증가시켜 콜레스테롤 제거, (2) 항산화 특성을 촉진할 수 있습니다. 시험관 내 연구에서는 콩 단백질이 LDL 입자의 양을 줄이고 LDL의 과도한 산화를 방지하는 것으로 나타났습니다. 이소플라본의 이러한 효과는 LDL 입자의 침착을 감소시켜 관상동맥 벽의 죽상동맥경화증 발생을 감소시킬 수 있습니다. 혈관 평활근 세포의 증식을 억제합니다. 제니스테인을 25mm/l로 첨가한 세포 배양은 기저섬유아세포성장인자(bFGF)와 피브리노겐형 플라스미노겐 활성인자의 활성을 감소시켜 평활근 세포의 증식을 억제하고 동맥신생의 발달에 중요한 역할을 함 죽상동맥경화증의 발생에 , 그러한 세포는 증식에 항혈전 효과가 있습니다(4). 단백질 티로신 인산화는 혈소판 활성과 밀접한 관련이 있습니다. Genistein은 티로신 키나제의 인산화를 억제하여 혈소판 활성, 혈관벽의 침착 및 축적을 감소시켜 죽상동맥경화증의 발생을 감소 및 예방함으로써 티로신 난자 혈소판 H를 감소시킵니다. 나카지마는 혈류를 차단할 수 있는 염료 플라보노이드와 다이드제인을 연구합니다. Bolt Prime AZ는 수용체에 결합하여 혈소판 이소플라본 무반응을 유발합니다. 따라서 이 메커니즘에 대해서는 추가 연구가 필요합니다. 최근 일부 학자들은 이소플라본 보호 메커니즘에서 지질단백질 H(a)ILP(a)'의 역할에 주목하기 시작했습니다.

LPB)는 관상동맥심장질환의 독립적인 위험인자로 식이요법, 약물, 폐경후 여성의 에스트로겐 치료 효과로 인해 이 물질의 농도가 크게 감소하여 오카자키 변화, 대두 000 토착 및 에스트로겐으로 인해 제니스테인과 에스트로겐 수용체의 호르몬 활성 결합 특성에 대해 일부 학자들은 이소플라본이 LP(a)를 낮추어 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 추측합니다. 물론 확인하기 위한 연구가 필요합니다. 변형된 성장강 PL(TGF 61)은 관상 동맥 심장 질환 위험 요소를 비정상적으로 감소시킵니다. Genistein은 TGF PL의 형성을 유도할 수도 있으며 이 경로는 이소플라본이 효과를 발휘하는 것으로 생각됩니다.

유방암

대두 섭취율과 유방암 발병률에 관한 대학 조사. Ingram 및 기타 장기 역학 조사에 따르면 두유 섭취는 유방암 발병률과 반비례 관계가 있으며 미국으로 이주한 일본 및 중국 이민자들 사이에서 유방암 발병률은 대조 연구에 비해 10배 낮은 것으로 나타났습니다. 초기 및 중기 콩 섭취량에 대해: 우 4개 사례, 1990년 이후 여러 나라를 비교 분석한 결과, 유럽과 미국 등 선진국과 아시아 및 기타 국가 모두 거주자로 거주하는 경향이 있었습니다. 매일 콩 섭취량이 증가하거나 콩 소비 시대가 매년 증가함에 따라 유방암의 상대적 위험이 감소합니다. 결과: 콩 단백질이 함유된 사료를 먹인 후 화학 발암 물질에 노출된 쥐는 콩 단백질이 종양 형성을 예방할 수 있다는 사실을 발견하여 쓰촨성에서 콩이 유방암 발병의 원인이라는 강력한 역학적 증거를 제공했습니다. 그러나 콩 단백질과 에탄올에서 이소플라본을 재배치한 후 종양 억제 인자가 사라졌습니다. 이 연구에서는 제니스테인과 다이드제인이 7,12-디메틸페닐렌 글리콜에 의해 유도되는 DNA 부가물 생성을 억제할 수 있음을 확인했습니다. Lamartiniere의 연구 결과는 유방암에서 콩 이소플라본의 역할에 대해 더욱 설득력이 있습니다. 제니스테인을 7U 디메티콘에 매번 투여한 신생아 쥐의 예후에 관한 연구에서 제니스테인이 암의 잠복기를 연장하고 성인의 유방암 발병률을 크게 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 이소플라본에 대한 조기 노출은 암의 후반부 예방에 도움이 되는 것으로 나타났으며, 이는 또한 미국으로 이주한 아시아계 이민자(대두 이소플라본 섭취량이 많은 초기)에서 유방암 발병률이 높은 이유를 설명하는 데에도 사용될 수 있습니다. 여전히 미국보다는 낮다. BR />

세포 배양 실험 결과에서 콩 이소플라본의 유방암 억제 효과가 추가로 확인되었으며, 콩 이소플라본은 암 억제 메커니즘도 밝혀냈습니다. 대두 이소플라본(제니스테인) 암 예방에 대한 현재 연구는 인간 유방암(MCF-7) 계통을 이용한 정밀한 시험관 내 실험에서 에스트로겐 수용체 의존성 및 비에스트로겐 수용체 의존성 메커니즘을 포함합니다. . 에스트로겐 수용체 양성, 에스트로겐 또는 에스트로겐 유사 효과를 갖는 화합물은 세포 작용과 관련이 있습니다. MCF-7 세포 배양에서는 낮은 농도의 제니스테인이 세포 증식을 촉진할 수 있지만, 제니스테인과 제니스테인의 농도가 10mmol을 초과하면 세포 증식을 억제하는 것으로 나타났습니다. 에스트로겐이 있는 경우 전자는 에스트로겐 수용체의 핵심에 경쟁적으로 결합할 수 있으므로 에스트로겐 및 돌연변이 유발성 DNA 부가물의 형성을 피할 수 있습니다. 이러한 연구는 유방암에 대한 콩 이소플라본의 억제가 ER 채널에 의해 매개된다는 것을 나타냅니다. 그러나 또 다른 연구에서는 2. SX 10-5?IX-4mol 일부 제니스테인은 인간 유방암 MCF-7 세포를 억제할 수 있습니다. 연구자들은 이 농도 범위의 이점이 티로신 키나아제와 DNA 토포이소머라아제가 농도 범위와 밀접하게 관련되어 있다고 믿습니다. 표피 성장 인자, 인슐린 유사 성장 인자 및 혈소판 유래 성장 포로 세포 성장 인자 수용체는 티로신 키나제에 의한 암세포의 증식을 억제하여 세포 증식 및 변형을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 11형 DNA 토포이소머라아제는 DNA 가닥이 끊어질 때까지 암세포의 단백질에 결합하여 암세포를 죽게 합니다. Genistein은 수용체 신호 전달 경로와 비ER의 DNA 의존적 억제를 방해함으로써 작용합니다. 제니스테인은 EZ의 활성을 방해하여 ERmRNA 발현을 감소시키고 체내 내인성 에스트로겐을 감소시킬 수 있습니다. 이러한 항에스트로겐 효과는 항암 메커니즘 중 하나입니다.

제니스테인은 항산화 효과가 있어 과산화물 생성을 억제합니다.

인간 다형핵 림프구(호중구) 및 HL-60 세포에서 제니스테인은 종양 촉진 포르볼 13-비닐 아세테이트(TP)에 의해 유도되는 H202 12-0 페놀 생성의 억제를 강력하게 억제할 수 있으며 농도 범위는 1~15mmol입니다. 일부 용량-효과 관계에 따르면 제니스테인은 HL-60 세포에 의한 초과산화물 음이온 생성을 억제할 수 있습니다. 과산화수소와 과산화수소는 암 유발에 해롭기 때문에 염료의 항산화 효과는 플라보노이드의 항암 메커니즘 중 하나입니다.

연구에 따르면 제니스테인은 호르몬 대사 효소의 활성에 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다. 아로마타제는 안드로겐에서 에스트로겐 효소인 17β 에스트론 탈탄산효소를 에스트로겐으로 전환시키는 효소로, 이러한 대사 활동의 억제를 통해 에스트라디올을 전환시키는 제니스테인, 세포는 에스트론과 에스트라디올의 농도를 감소시킬 수 있습니다. 사천 효소를 억제함으로써 대두 이소플라본도 변화시킬 수 있습니다 체내의 에스트로겐 대사산물의 종류와 함량에 따라 에스트로겐이 세포에서 DNA 부가물을 형성하는 것을 방지하여 발암을 억제하는 것이 인간 실험에서 확인되었습니다. 12 하루에 10, 15, 129 mg의 콩 이소플라본에 해당하는 콩 단백질을 섭취한 폐경 전 여성은 요중 농도가 4 EI, (OH) 4 (OH) EZ I 6 (OH) 에스트로겐에서 100개의 대사산물을 유지한다는 의미 있는 감소를 보였습니다. DNA 부가물은 유전독성이 있으며 유방암의 위험 요인으로 간주됩니다. 이 결과에 따르면 Xu 등은 콩 이소플라본의 항암 메커니즘 중 하나로 에스트로겐 대사에 영향을 미친다고 믿습니다. 결합 글로불린과 월경 주기를 연장시키는 역할이 있지만 항암 메커니즘도 가능합니다.

폐경기 안면 홍조, 골다공증

여성 폐경기, 에스트로겐 수치 등을 유발할 수 있습니다. 갱년기의 특징적인 증상인 안면 홍조와 땀흘림은 노화의 자연스러운 과정입니다. 폐경기에 접어드는 여성의 골다공증 발병률이 남성보다 더 높은 이유는 바로 폐경기 여성의 체내에 에스트로겐이 있기 때문입니다. 호르몬 수치가 급격하게 떨어지면서 뼈의 낙인과 파골세포의 에스트로겐 수용체가 결합하여 파골세포의 활동을 감소시켜 뼈의 흡수를 제한하고 폐경기 여성의 25%가 골다공증을 예방하는 것으로 나타났습니다. 일본에서는 안면홍조와 발한 증상을 호소하지만, 북미에서는 일본, 유럽, 미국 여성의 85%에 달할 정도로 높으며, 폐경 후 여성의 골다공증 발생률은 유럽, 미국에 비해 현저히 낮습니다. 및 기타 국가(지역)에서 지난 10년간 여러 나라의 학자들이 다수의 임상시험과 동물실험을 진행하여 1년 이상에 걸쳐 폐경기 여성의 골다공증 및 안면홍조 발생과의 관계를 밝히고자 노력하였습니다. 609명을 대상으로 한 대규모 콩 단백질 식이 중재 실험에서 12주 동안 환자의 안면 홍조 증상이 일부 사라지고 훨씬 더 높은 것으로 나타났습니다. 실험 결과에 따르면 콩 단백질은 폐경 후 안면 홍조 증상을 크게 개선하는 것으로 나타났습니다. 여성을 대상으로 한 질 세포학 및 안면 홍조를 조사한 일부 실험에서는 콩 제품의 형태로 시험 집단 전체에 걸쳐 일관성이 없었으며, 최근에는 콩 이소플라본과 고콜레스테롤혈증의 연관성을 테스트했습니다. 폐경기 여성 66명을 3개의 그룹으로 나누어 대조군은 하루 56mg의 이소플라본을 섭취하고, 다른 그룹은 하루 90mg의 이소플라본을 지속적으로 섭취하는 것으로 결정되었습니다. 60 Density 결과에 따르면 하루에 90mg의 이소플라본을 섭취한 피험자는 뼈 미네랄 함량과 골밀도가 2% 증가한 것으로 나타났습니다. 이는 이소플라본을 임상적으로 사용하는 대조군과 비교하여 상당한 차이입니다. 폐경 후 뼈 손실 감소 이소플라본과 골다공증 사이의 관계에 대한 강력한 증거가 있습니다. 이소프로필플라보노이드는 콩 이소플라본에서 합성되며, 이는 급성 난소 기능 장애 및 골다공증 치료에 사용할 수 있습니다. 이소플라본은 매번 200~600mm씩 섭취하면 골밀도 증가에 효과적입니다. 이는 장내 세균에 의해 다이드제인을 포함한 많은 대사산물로 전환될 수 있습니다. 현재 모델 동물 실험으로 거세된 쥐를 중심으로 한 많은 연구에서 대두 이소플라본이 뼈 손실을 줄이고 뼈 형성을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 위에서 언급한 만성질환은 호르몬 의존성 질환입니다. 그렇지 않으면 연구에 따르면 콩 이소플라본은 비호르몬 의존성 질병이나 부상을 예방하는 것으로 나타났습니다.

콩 이소플라본의 항산화 특성은 자외선 손상으로부터 DNA를 보호하고 허혈-재관류형 당뇨병으로 인한 간 손상을 예방할 수 있으며11 신장 기능과 단백뇨를 개선할 수 있다는 점을 요컨대 다수의 역학 및 임상 실험과 동물 연구 및 시험관 실험에서 확인됐다. 만성 질환을 앓고 있는 여성에게 대두 이소플라본의 보호 효과가 확인된 것은 말할 필요도 없이, 고령화 사회, 폐경기 여성의 건강에 도움이 되는 대두 및 대두 제품의 섭취를 늘리는 것이 ERT에 대한 사회 전체의 우려를 불러일으키고 있습니다. 낮은 에스트로겐 관련 질환에 대한 유망한 치료법 ERT를 받는 여성의 대두 이소플라본은 유방암, 에스트로겐 의존성 질환이 있는 폐경기 및 폐경기 여성의 위험을 증가시킬 것이며 적용 전망이 좋습니다.

그러나 콩 이소플라본과 질병의 관계에 대한 심층적인 연구는 여전히 필요합니다. 지금까지 콩 단백질이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향, 즉 이소플라본과 암의 관계에 대해 반대되는 견해가 있습니다. 인간의 세포주와 동물실험을 통해서만 추론할 수 있어 인간의 개입에 대한 연구가 더 필요하다. 대두 이소플라본, 안면 홍조 및 골다공증 사이의 관계는 그 메커니즘을 추가로 확인하기 위해 더 많은 인간 실험이 필요합니다. 대두 이소플라본과 다른 식품 성분 간의 심층적인 상호 작용은 아직 보고되지 않았습니다. 따라서 대두 이소플라본의 효과와 메커니즘을 자세히 연구하기 위해서는 아직 해야 할 일이 많습니다.