질문 1: 어떻게 아플라톡신을 죽이고 곰팡이 제거법 아플라톡신으로 오염된 곡물의 분포가 고르지 않다. 대부분 손상되고 좀먹고 변색된 알갱이에서 이를 제거하면 독소 수준이 낮아진다. 시각과 후각을 통해 사료와 곡물을 관찰하고 오염 여부를 판단하며 오염이 심한 사람은 제거한다. 반추동물의 사료를 먹일 때는 자세히 검사해야 하며, 곰팡이가 있는 것을 발견하면 제거해야 한다. < P > 방사선법 자외선이나 플루토늄 광선은 곰팡이를 효과적으로 죽이고 아플라톡신의 화학구조를 파괴하여 해독 목적을 달성한다. 고압 수은 램프로 자외선을 대량으로 투여하면 97-99% 에 달할 수 있다. 풍정원 (1995) 은 자연일광이 3 시간 동안 땅콩케이크를 쬐고 나서 아플라톡신 B1 이 42.31% 떨어졌고 G1 과 G2 가 거의 완전히 제거되었다고 보도했다. < P > 물세탁법 아플라톡신은 물에 녹지 않고 열을 안정시키고, 아플라톡신은 옥수수 등 농작물에 고르지 않게 분포되어 있다. 표피 배아에 존재하는 아플라톡신의 총량은 8% 이상이다. 물세탁법은 옥수수 등 배아와 젖배아를 이용해 물속에서 비중이 다르다. 빻은 후 수면에 떠 있는 배아나 표피를 제거하여 대부분의 독소를 제거하는 목적이다. 실험실과 응용효과는 이 법의 평균 해독률이 8% 이상에 달한다는 것을 보여준다. AF 로 오염된 땅콩씨의 비중은 대부분 가볍고, 물에 떠 있는 씨앗은 대부분 AF 오염인으로 88% 의 오염씨를 제거할 수 있다. < P > 접착제법은 현재 체외에서 접착제를 사용하는 접착제 아플라톡신 B1 효능이 확인되었다. 주요 접착제는 수화 실리콘 알루미늄산 나트륨 칼슘 (HSCAS), 점토, 끓는 돌, 벤토나이트, 활성탄소, 몬탈토 등 접착제가 있다. 그러나 HSCAS 의 체내 결합 효과는 체외와 같다. 접착제는 아플라톡신의 접착에 좋은 효과를 내야 하며, 접착제에 대한 최소 요구 사항은 다공성이며, 그 구멍 지름은 .15-.9mm (15 에 -9 에) 범위 내에 있다. Lindemann et al.(1993) AFB1 8μg/kg 를 함유한 이유식 돼지 다이어트에 .25% 또는 .5% 의 벤토나이트 나트륨을 첨가하면 새끼 돼지의 평균 일일 체중 증가와 평균 일일 섭취량이 증가한다고 보도했다. < P > 화학약품 탈독법 차염소산, 차염소산나트륨, 과산화수소, 암모니아, 수산화나트륨 처리 등 일부 화학제는 AF 제거에 어느 정도 효과가 있다. 풍정원 등 (1997 년) 은 각각 .25%, .5%, 1.% 의 차염소산 나트륨으로 땅콩을 처리하고, 처리 시간이 24, 48, 72 시간이며, 각 그룹마다 해독 차이가 크지 않아 아플라톡신 총량이 93% 이상 감소했지만 아플라톡신에 미치는 효과는 다르다 암모니아 처리는 아플라톡신으로 오염된 옥수수, 대두박, 땅콩 등을 암모니아나 암모니아로 처리하여 암모니아의 작용으로 독소 락톤 고리를 분해하여 해독 목적을 달성할 수 있다. < P > 바이오디톡스법 이 법은 특정 미생물을 선별하여 그 생물전환작용을 이용하여 곰팡이 독소를 파괴하거나 저독성 물질로 전환시킨다. 이미 보도된 미생물은 뿌리효소, 미근효소, 흑아스 페르 길 루스, 바실러스 서브 틸리 스 등이 아플라톡신 제거에 좋은 영향을 미친다. < P > 황 함유 아미노산을 사료에 메치오닌 및 시스테인 두 가지 황 함유 아미노산을 첨가하여 가축과 가금류의 체내 효소의 작용으로 황 원자를 이용하여 글루타티온 (GSH) 의 합성을 촉진할 수 있으며 GSH 는 체외 독성 물질에 저항할 수 있다. 후란 등 (21 년) 은 육계 경구 AF2mg.kg-1 에 각각 메치오닌 .2 g.kg-1 과 시스테인 .4g.kg-1 을 추가해 적혈구 수와 백혈구 수가 대조군과 거의 같은 수준인 글루타아제 (GPT) 를 유지할 수 있다고 보도했다. < P > 혼합희석법 원료와 사료가 곰팡이에 오염되면 오염되지 않은 원료와 사료로 희석해 곰팡이독소가 안전범위 내에 있도록 할 수 있지만 희석은 균일해야 한다. 희석한 후 곰팡이가 계속 성장하고 다시 오염되는 것을 방지하고, 가능한 한 현물로 먹여야 한다. 이 법은 양식장에 적용된다. < P > 비타민 C 비타민 C 를 첨가하면 아플라톡신 B1 의 에폭시 화 작용을 차단하여 활성 형태의 독성 물질로 산화되는 것을 막을 수 있다. 일곡에 일정량의 비타민 C 를 첨가하고 적당한 수준의 아미노산을 첨가하는 것은 아플라톡신 중독을 극복하는 효과적인 방법이다. 후소장 (21) 아플라톡신 B1 조와 아플라톡신 B1+ 비타민 C 조 육계 실험에서 전자는 전염성 법낭병 면역 실패를 초래했다. ... > > < P > 질문 2: 아플라톡신 고온을 죽이는 방법, 고온 아플라톡신 B1 의 분해 온도는 268 C, 분해 온도는 28 C 입니다. 자외선은 저농도 아플라톡신에 어느 정도 파괴적이다. < P > 음식에 곰팡이가 피면 위험을 무릅쓰지 마세요. 아플라톡신 독성은 비소의 68 배이며 발암성이 강하다. < P > 질문 3: 아플라톡신 아플라톡신을 죽이는 방법은 종종 아플라톡신 등 곰팡이에 의해 생성되는 바이오 독소로, 이 화합물은 28 C 이상에서 분해되어 오염 제거 효과를 얻을 수 있다.

질문 4: 노출이 아플라톡신을 죽일 수 있습니까? 아플라톡신의 생활 환경은 무엇입니까? ...... 우선 아플라톡신은 아플라톡신에 의해 분비되는 독성 어수룩한 종류일 뿐이다. 아플라톡신의 성장 환경은 보통 곰팡이와 거의 같다. 햇빛은 아플라톡신을 죽일 수 있지만 그 독소를 파괴할 수는 없다. 아플라톡신은 매우 안정적이다. 끓여도 2 시간 이상 걸려야 파괴할 수 있기 때문에, 음식에 아플라톡균이 생기면 버리는 것이 좋다. 곰팡이가 심하지 않으면 씻을 수 있는 음식을 철저히 씻고 햇볕을 쬐면 먹을 수 있다 (예: 땅콩 같은 말린 과일). 아플라톡신의 발생을 막는 것은 통풍을 많이 하고, 옷을 많이 쬐고, 음식을 밀봉하여 보존하고, 건조한 곳에 두는 것이다. < P > 질문 5: 아플라톡신은 어느 정도의 높은 온화한 저온도에서 아스 페르 길 루스 독소 (화학 구조가 유사한 화합물, 모두 이수소 푸란 쿠마린의 유도체) 를 죽일 수 있습니다. 아플라톡신은 주로 아플라톡신 기생 곰팡이에 의해 생성되는 2 차 대사 산물로, 습열 지역 식품과 사료에서 아플라톡신이 발생할 가능성이 가장 높다. 안녕하세요! 아플라톡신은 내열성이 있다. 일반 요리 처리 온도는 파괴할 수 없고, 분해 온도는 28 C 이다. 물에서는 용해도가 낮고, 기름과 클로로포름과 메탄올과 같은 유기 용제에 용해되지만 에테르, 석유 에테르, 에탄에는 용해되지 않는다. < P > 아플라톡신은 죽이지 않고, 아플라톡신이 생기는 것을 최대한 막을 수 있을 뿐, 아플라톡신은 아플라톡신에 의해 생성되는 독소의 총칭이다. 그것의 독성이 크고 발암력이 강하여 인체에 매우 해롭다. 아플라톡신은 땅콩 옥수수 고구마 등 각종 식물성 식품을 오염시킬 수 있다. 기온은 섭씨 3 도 안팎으로 상대 습도가 85% 인 환경 중 아플라톡신 산독량이 가장 높다. 식품 곰팡이가 변하는 것을 막기 위해서는, 반드시 식품을 건조하거나 저온에서 소장해야 한다.

CSY-E96H 아플라톡신 빠른 탐지기 (아플라톡신 빠른 탐지기 | 아플라톡신 탐지기 | 아플라톡신 탐지기 | 아플라톡신 테스터) 는 고상 효소 결합 면역 흡착 ELISA 의 원리, 즉 효소 결합 면역 측정법을 사용합니다. 식량, 식품, 사료, 기름, 유제품, 약, 음료, 우유, 술 등 제품의 아플라톡신 (B1, B2, G1, G2 M1 M2 AFM1, AFP1, AFQ1, AFB1-; 그리고 식품 안전 모니터링 시스템을 연결할 수 있습니다. 아플라톡신 빠른 탐지기, 약물 잔류 탐지기는 제품 품질 감독 검사, 위생 방역, 환경 보호, 상공관리, 수산물 도매시장, 면제품 생산기지, 양식장, 곡물 창고, 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 주요 식품 안전 모니터링 시스템 등에 널리 사용되고 있습니다. < P > 질문 6: 아플라톡신이 어떤 조건에서 2.2 아플라톡신을 죽일 수 있는지 < P > 아플라톡신은 간암물질로 인정받고 있는데, 그 중 AFB1 발암성이 가장 강하다. 저수준의 아플라톡신 음식을 장기간 섭취하는 사람은 간이 손상될 것이다. 최근 제 3 세계 국가에서는 아플라톡신 급성 중독의 증거를 보도했다. 종합병은 구토, 복통, 폐부종, 경련경련, 혼마, 대뇌부종으로 사망과 간, 신장형 광맥, 심장지방이 과다하다는 특징이 있다. 1988 년 국제암연구총국 (IARC) 은 아플라톡신 B1 을 발암물질 중 하나로 꼽았는데, 이는 많은 아시아와 아프리카 전염병 연구자들이 일곡아플라톡신과 간세포암 (LCC) 에 긍정적인 효과가 있다는 것을 증명했다. 또 다른 사람의 아플라톡신 발암은 나이, 성별, 영양 상태, 간염 또는 기생충 감염과 관련이 있을 수 있다. Shank 등 (1972) 태국에서 시판식품과 가정숙식 (식사) 을 조사한 결과 1 인당 하루 평균 아플라톡신 섭취량을 계산한 결과 아플라톡신의 양이 간암 발병률 지역 분포와 일치하는 것으로 나타났다. 필리핀의 옥수수와 직접 만든 땅콩버터인 아플라톡신 오염이 심각하다. 옥수수를 주식으로 하는 지역과 또 다른 직접 만든 땅콩버터를 자주 먹는 지역에서는 간암의 발병률 수치가 다른 지역보다 7 배 이상 높다. 땅콩버터를 먹는 주민들 중 땅콩버터를 먹은 후 오줌을 먹은 아플라톡신 대사산 M1, 매일 땅콩버터로 아플라톡신 B 111.2 ~ 15. 밀리그램을 섭취하는 어린이 7 명 중 3 명이 M1 을 측정했다

2.3 잔류 < P > 동물이 아플라톡신을 섭취한 후 간에 가장 많이 분포되어 있어 다른 장기조직의 5 ~ 15 배에 달할 수 있다. 신장, 비장, 부신에서도 검출될 수 있다. 혈액에는 극미량이 있어 근육에서 일반적으로 검출되지 않는다. 황플라톡신은 지속적으로 섭취하지 않으면 일반적으로 체내에 축적되지 않는다. 아플라톡신과 그 대사 산물은 동물의 체내에 남아 우유, 소변, 똥, 호흡 등을 따라 배출된다. < P > 실험에 따르면 동물이 아플라톡신 B1 을 섭취하면 간 신장 근육 피 우유 계란 중 아플라톡신 B1 과 그 대사 산물을 조사하여 동물성 식품의 오염을 초래할 수 있는 것으로 나타났다. 일반적으로 포유류가 먹는 아플라톡신 B1 중 약 1% 가 M1 형식으로 유즙과 오줌에 배출된다. 우유에서 검사한 결과, 젖소가 AFB 를 11 시간 섭취하면 우유에서 M1, 12-6 시간 농도가 가장 높고 5 일 후 미량으로 떨어지는 것으로 나타났다. 광서위생방역소는 12 마리의 젖소에게 다양한 함량의 AFB1 의 혼합사료를 먹인 36 일 동안 소의 체내에서 AFB1 의 전환관계를 연구한 결과, 젖소 AFM1 의 잔여량은 일반적으로 AFB1 총량의 3.45%-11.39%, 평균 5.75% 를 차지하는 것으로 나타났다. Agacdelen(1993) 은 산란계에 AFB15μg/d 를 먹이고, 7 일째 되는 날 AFB1 은 계란 중 . 117PPb 로 4 일 동안 먹이를 멈추고, 알에서 AFB1 이 검출되지 않았다고 보도했다. < P > 독소가 사람이 먹을 수 있는 동물 제품에 남아 있는 이용 가능한 정보는 거의 없으며 일부 데이터는 표 4 에 요약되어 있습니다. 다른 나라에서는 아플라톡신 M1 이 .5-1PPb, 아플라톡신 B15PPb 로 가장 큰 수준의 보도를 강요하고 있으며, 대부분의 국가에서 검출된 독소 수준은 이 수준보다 낮아 받아들일 수 있다. 우리나라 식품 중 아플라톡신의 기준이 제정되고 있다.

3 예방조치

3.1 곰팡이 방지는 원료 및 제품이 곰팡이와 그 독소에 오염되는 것을 방지하는 것으로, 산독곰팡이 오염을 예방하는 것이 AF 발생을 방지하는 관건이다. 곰팡이 방지의 주요 조치는 다음과 같다.

3.1.1 수분 조절은 곡물 등 원료와 사료의 수분과 저장된 환경 상대 습도를 통제하는 것이다. ⑴ 곡물 등 원료의 수분을 엄격하게 통제하고 곡물 등 원료에 대한 곰팡이 방지는 곡물이 밭에서 수확할 때부터 시작해야 한다. 관건은 수확 후 빠르게 건조시켜 곡물의 수분 함량이 단시간 내에 안전한 수분 범위로 떨어지게 하는 것이다. 일반 곡물 수분 함량은 13% 이하, 옥수수는 12.5% 이하, 땅콩은 8% 이하, 곰팡이는 번식하기 쉽지 않다. 식물떡, 어분, 육골분 등의 수분은 12% 를 초과해서는 안 된다. ⑵ 사료의 수분을 엄격히 통제하면 사료의 수분이 15% 를 넘으면 곰팡이가 대량으로 생장하고 번식할 수 있으며, 17 ~ 18% 에 이르면 곰팡이가 독을 생산하는 가장 좋은 조건이다. 우리나라는 돼지와 닭의 배합사료의 수분 함량이 북방에서는 14%, 남쪽에서는 12% 를 넘지 않는다고 규정하고 있다. 돼지, 닭 농축재의 수분 함량은 북방에서는 12%, 남쪽에서는 1% 미만이어야 한다. 일반적으로 알갱이의 수분 함량은 12.5% 로 조절해야 하고, 파우더의 수분 함량은 12.> > < P > 질문 7: 자외선이 아플라톡신을 죽일 수 있습니까? 2 점 아플라톡신은 물에 잘 녹지 않고 내열성, 내강산, 자외선이 있으며, 28 C 고온에서야 분해됩니다. 사람들이 일상적으로 사용하는 워싱, 요리 등은 모두 그것에 큰 작용을 하지 않는다. 태양광이 자외선에 비춰도 열을 가하지만 원하는 효과를 얻을 수 없다는 것을 알 수 있다. 가장 좋은 예방방법은 식량 등 식품의 곰팡이를 예방하는 것이다. 건조, 저온, 습산소는 곰팡이를 예방하는 주요 조치다. < P > 하지만 아플라톡신을 죽이거나 제거하는 방법은 여전히 있다. 아플라톡신은 알칼리성 조건에서 분해되기 쉽기 때문에 베이킹 소다 (즉 탄산수소 나트륨의 1%) 로 일정 기간 동안 담그면 아플라톡신 9% 이상을 제거할 수 있다. 또한 압력솥 압력으로 온도가 비교적 높고 아플라톡신을 제거하는 효과도 좋다. < P > 또한 많은 아플라톡신은 표면에 붙어 있어 여러 번 세탁하면 대부분의 곰팡이를 제거할 수 있다. < P > 질문 8: 아플라톡신 아플라톡신 (Aspergillus flavus) 또는 황곡균, 아플라톡신, 아플라톡신, 아플라톡신 등 아플라톡신 (Aspergillus flavus) 을 죽이는 방법은 곰팡이입니다. 자연 환경에서 이것은 흔히 볼 수 있는 곰팡이로, 저장된 클래스 B 에서 저장 문제를 일으킬 수 있다. 그것은 또한 폐의 곡균증 (Aspergillosis) 을 일으키는 인간의 병원체이며, 때로는 각막, 귀, 코안틀의 감염을 일으킬 수도 있다. 많은 균종은 발암성이 있고 독성이 강한 화합물인 아플라톡신을 충분히 생산한다. 아플라톡신의 포자는 알레르겐 (Allergen) 이다. 아플라톡신은 때때로 누에가 알을 품고 있는 손상을 일으킬 수 있다. 땅콩, 옥수수는 아플라톡신과 독소를 오염시키기 쉽고, 밀, 옥수수는 낫균과 그 독소를 오염시키기 쉬우며, 쌀은 페니실린과 독소를 오염시키기 쉽다. < P > 흔히 볼 수 있는 곰팡이 독소는 황플라톡신, 황록곰팡이 독소, 낫균 독소, 페니실균 독소 등이다. < P > 아플라톡신은 곰팡이가 변하는 땅콩, 곡물, 견과류, 쌀에 존재한다. 간암과 아플라톡신 함량이 높은 것은 직접적인 관계가 있다. 아플라톡신 생산을 막기 위해서는 복숭아, 견과류, 곡물을 밀봉하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋다. 곰팡이가 난 식품, 특히 곰팡이가 난 말린 과일, 복숭아, 식품은 먹지 않는 것이 좋다. < P > 는 주로 아플라톡신과 기생 곰팡이에 의해 생산되며, 그 기본 구조에는 이푸란 고리와 쌍쿠마린이 함유되어 있으며, 아플라톡신은 주로 간을 손상시켜 지방변성, 출혈, 괴사, 담관 상피, 섬유조직 증식으로 나타난다. 동시에 신장도 손상을 입을 수 있다. < P > 음식에 형성되어 < P > 를 죽이기 어렵다. 질문 9: 소금은 아플라톡신을 분자 곰팡이 독소로 죽일 수 있다. 일종의 독극물과 발암물질이다.