젊은 진위국은 곧 식당 매니저가 되었다. 낮에는 정성스럽게 만든 요리를 하고 밤에는 전문 서적을 공부한다. 얼마 지나지 않아 그는 베테랑 간부 대학과 시 총노조 직업학교에 초청되어 선생님이 되었다. 최근 몇 년 동안 성 요리 협회에 전문 훈련 강사로 초빙되었다. 10 여 년의 교학과 과학 연구 실천에서 그는 800 여 명의 성 안팎의 청년 요리사와 전문가를 양성했다.
1998, 진위국은 단독으로 심천에 가서 심천에 있는 4 성급 호텔에서 일한다. 식당 주관에서 요리사, 사장 보좌관, 부사장에 이르기까지 3 년 동안 대강남북의 요리를 체계적으로 배워 외식호텔의 가장 선진적인 관리 경험을 배웠다. 이는 앞으로 자신만의 외식업체를 만들 수 있는 토대를 마련했다.
공부에 전념하여 사업이 성공하다
2000 년 진위국은 선전에서 아르바이트를 해서 벌어들인 수만 원을 가지고 정강으로 돌아와 쌍항로에서 아름다운 포장마차를 열었다. 만든 음식이 맛있고 고객들에게 인기가 많았기 때문에 그 해에 그들은 십여만 원을 벌었다.
외식업에서 진위국은 처음으로 성공의 맛을 맛보았다. 2002 년에 그는 중앙아시아 빌딩의 외식부를 임대했고, 이듬해에는 남순환 근처의 호텔을 계약했다. 2003 년에 그는 개발구에 자신의 가든 호텔을 창립했다. 2004 년 진위국은 다방면으로 자금을 모아 서환 부근에 희양호텔을 설립했다. 그는' 해피 선샤인' 의 위치가 시내 호텔만큼 좋지 않다는 것을 알고 있다. 경쟁이 치열한 정강외식 시장에 발붙이려면 특색, 가격, 서비스로 승리해야 한다.
진위국 본인은 대량의 정력을 새 요리의 연마에 쏟았다. 그는 대중의 음식을 발굴하고, 200 여 가지의 상용적이고 실용적인 농수산물 자료를 정리하고, 바닷가재의 특성을 반복적으로 연구하며 민물 랍스터 가공 기술 특허를 발명했다. 최근 몇 년 동안 희양영양탕바오, 강탄 꿩냄비, 수비남산, 사자머리 할아버지 등 많은 특색 요리를 만들고 150 여종의 복어 요리 방법을 직접 실천했다.
규모를 확대하고 브랜드를 부르다.
희양호텔이 설립된 이래 진위국은 줄곧' 희양' 브랜드가 되는 것을 잊지 않았다. 현재 호텔 장사가 번창하여 그는 새로운 발전을 계획하고 있다.
현재 진위국은 서환희양호텔 북쪽에 65,438+0,000 석을 갖춘 문화호텔에 투자하고 있다. 기존 호텔에 비해 새 호텔에는 음식뿐만 아니라 객실도 추가되어 고객에게 원스톱 음식과 숙박 서비스를 제공할 수 있다. 인테리어가 완료되면 희양호텔은 정식으로 새 부지로 이사할 것이다. 올해 8 월에 개업하여 고객에게 스타급 외식 서비스를 제공할 예정이다.