2, 공기 튀김 케이크. 계란 2 개, 저근밀가루 80g, 설탕가루 50g, 옥수수전분 5g, 옥수수유 25g, 순우유 80g, 레몬즙 몇 방울. 자신이 필요로 하는 것을 준비하면 계란은 60 그램 이상이 좋다. 먼저 설탕가루에 옥수수 전분을 넣어 골고루 섞는다. 단백질과 노른자를 각각 두 용기에 넣는다. 우유를 옥수수 기름과 노른자와 섞어 준비한다. 단백질에 레몬즙 몇 방울을 넣고 저급 거품기로 물고기 눈모양을 만들어 설탕가루 3 분의 1 을 넣는다. 중고급으로 바꿔서 미세 거품으로 만들고 남은 설탕가루의 절반을 넣는다. 곡물을 골고루 섞어서 남은 설탕가루를 넣어 젖고 건조될 때까지 준비한다. 공기 튀김 냄비를150 C 로 예열하세요. 달걀노른자위를 다시 한 번 빠르게 저어주고 밀가루를 체에 걸러서 계란으로 추출하여 Z 자형으로 섞거나 동그라미를 쳐서 더 빨리 저어서 계속 떨어뜨릴 수 있는 반죽으로 섞는다. 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 달걀 노른자 페이스트에 넣는다. 골고루 섞은 후 남은 달걀 흰자위 크림에 붓는다. 그런 다음 잘 저어 금형에 붓는다. 곰팡이는 20cm 높이에서 탁자 위에 떨어져 거품을 낸다. 이쑤시개로 계란 페이스트에 동그라미를 쳐서 거품을 제거한 다음 흔들어 주세요. 150 C 의 공기튀김솥에 50 분 정도 넣고 구워서 꺼내서 20cm 높이에서 한 번 흔들었다가 등에 업고 식히세요. 그것은 스펀지 케이크처럼 맛있고 촉촉하며 조직은 진짜 스펀지처럼 섬세하다.
3, 백향과 케이크의 공기 튀김 버전. 집에 오븐이 없어도 공기튀김으로 케이크를 구울 수 있다. 원료: 케이크 가루, 계란, 우유, 옥수수유, 설탕, 수제 백향과 소스. 원료가 준비되면 물이 없는 기름 없는 냄비 두 개를 더 준비한다. 단백질을 각각 두 냄비에 넣다. 계란 노른자에 우유와 옥수수유를 넣다. 골고루 섞다. 케이크 가루를 체로 치다. 핸드헬드로 골고루 저어주세요. 거품기에는 알갱이와 말린 가루가 없어야 합니다. 준비하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 전기 거품기로 달걀 흰자를 걸쭉한 큰 거품으로 만든 다음 20g 설탕을 넣고 고속으로 단백질을 섬세하게 휘저어 20g 설탕을 넣고 계속 고속으로 휘저어줍니다. 달걀 흰자위에 뚜렷한 무늬가 있을 때 남은 설탕을 넣는다. 거품기를 들고, 달걀흰자가 큰 직각이 나타난 후 1 분 정도 저속으로 돌면 달걀흰자를 더욱 섬세하게 만들 수 있다. 3 인분 1 단백질을 가져와서 노른자 반죽에 넣으세요. 백향과장을 넣고 계속 저어주세요. 이것은 혼합 달걀 노른자 페이스트입니다. 달걀 노른자 페이스트를 달걀 흰자에 붓고 위아래로 저어줍니다. 이것은 잘 섞은 케이크 반죽으로 섬세하고 윤기가 난다. 6 인치 밑부분에 움직일 수 있는 케이크 몰드에 붓고 가볍게 몇 번 흔들어 거품을 흔들어 주세요. 공기 튀김 냄비를 200 도로 예열한 지 5 분. 케이크 몰드를 프라이팬에 넣고 140 도 20 분 동안 구운 다음 은박지를 꺼내고 160 도 30 분 동안 구워주세요. 케이크가 오븐에서 꺼내졌을 때 손으로 두드린 다음 터뜨리면 익는다. 꺼내서 몇 번 가볍게 두드려라. 냉각 후 스트리핑 칼로 몰드를 벗다.