최근 연구에 따르면 위현의 무에는 리그닌이 함유되어 있어 인체 대식세포의 활성성을 2 ~ 3 배 높이고 인체의 면역력을 높이며 암을 예방할 수 있는 것으로 나타났다. 아질산암모늄을 분해할 수 있는 효소도 함유되어 있어 아질산염의 발암작용을 낮출 수 있다. 또 생무를 먹으면 콜레스테롤을 낮추고 고혈압과 관심병의 발생을 줄일 수 있다. 냉채:
지구는 대풍작을 이루었다
재료: 상추150g, 양파150g, 상추150g, 대파150g, 청무
연습: 각종 채소를 깨끗이 씻고 수질 정화를 통제한다. 양파, 대파는 껍질을 벗기고 양끝을 잘라 조각으로 자른다. 상추는 껍질을 벗기고 6cm 길이의 스트립으로 자른다. 청무와 오이는 6 센티미터 길이의 막대로 자른다. 위의 야채를 큰 디스크 또는 작은 대나무 바구니에 넣는다. 달콤한 소스를 조미료, 설탕, 참기름과 섞어 야채와 함께 먹는다.
특징: 요리가 바삭하고 시원해서 양념이 더 맛있다. 웨이팡 무의 약용 가치인 명대 이시진은' 본초강목' 에서' 무는 채소 중 가장 유익하다' 고 기록하며 생식에는 에피타이져와 해열 해독, 이기강탁의 효능이 있다. 식사 후 배가 부풀면 생식이 제때에 딸꾹질을 하여 편안함을 느낄 수 있다. 먹기 싫으면 무와 산사나무를 썰어도 된다. 겨울에 감기에 걸리면 무를 먹으면서 따뜻한 차를 마실 수 있어 효과가 좋다. "무를 먹고 차를 마셔서 의사가 여기저기 기어다닌다", "겨울에 무를 먹고 여름에 생강을 먹으면 의사가 열지 않는다", "연대 레이양 배는 위현 무피를 따라잡을 수 없다" 는 말이 있어 무를 먹는 것의 장점을 알 수 있다. 의학 본초' 는' 익오장, 가래 기침 해소, 폐 구토혈 치료, 온중 이기기' 의 효능이 있다고 전문적으로 소개한 바 있다.