차 크림에서 pu' er 차 크림의 동정

1, 간 숙취 효과

보이차의 숙취 기능은 업계에서 이미 장기적인 인식을 형성했다. 뿐만 아니라 많은 해주 제품 중에서 보이차는 선두주자일 뿐만 아니라 보이차의 특수제품인 보이차 크림으로 예로부터' 해장제 1 품' 이라는 명성을 누리고 있다.

알코올의 인체 내 분해대사는 주로 두 가지 효소에 의존한다. 하나는 알코올 탈수효소이고, 다른 하나는 아세트 알데히드 탈수효소이다. 알코올 탈수효소는 알코올 분자에서 수소 원자 두 개를 제거하고 에탄올을 아세탈로 분해할 수 있다. 반면에 아세트 알데히드 탈수소 효소는 아세트 알데히드에서 두 개의 수소 원자를 제거하여 아세트 알데히드를 아세트산으로 변환하고 결국 이산화탄소와 물로 분해 할 수 있습니다.

한편 보이차 연고에 함유된 L- 알라닌은 인체에 대량의 범산을 만들어 정상적인 알코올 대사를 촉진한다. 또한 L- 시스테인은 알코올과 반응하여 알코올 대사를 가속화하고 일정량의 알코올을 흡수하여 알코올에 대한 인체의 내성을 높일 수 있다. 시스틴으로 변할 수 있고, 타우린은 손상된 간세포, 뇌세포, 위점막, 조직을 치료할 수 있다. 그래서 이런 의미에서 술을 푸는 과정도 간을 보호하는 과정이다.

2, 소화, 기름진 효과 제거

보이차 연고를 맛본 사람들은 소와 양고기를 먹거나 큰 고기 고기를 먹은 후 보이차 크림을 마시면 속도가 매우 빠르다는 것을 알고 있다. 푸에르차 연고가 소화를 돕고 소의 번거로움을 완화시키는 것은 푸에르차 연고에 들어 있는 카페인이 사람의 위장 연동을 자극해 빠른 소화 효과를 얻을 수 있다는 오해가 있었다. 하지만 이것이 진짜 이유는 아닙니다. 과학자들은 철사 우리에 고기 몇 조각을 넣고 독수리 한 마리를 먹이는 실험을 한 적이 있다. 시간이 지나면서 그것을 새장에서 꺼내면 그 고기 몇 조각이 없어진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 그래서 이전의 위장 연동이 소화를 돕는다는 말이 흔들렸다. 위액 중 어떤 물질은 육류를 소화할 수 있다고 공인되었다. 그중에는 펩신, 당화효소 등이 있다. 이 실험도 보이차 크림에 카페인이 들어 있어 위장연동을 자극하고 소화를 돕는 이론을 간접적으로 부정했다.

푸에르차 크림은 후속 발효 과정에서 고유의 섬유소 효소와 펙틴 효소가 다른 효소 시스템의 상호 작용으로 대량의 유도물을 분해한다. 이들 파생물에는 당화효소뿐만 아니라 인체 위장관의 바이오효소계와 반응하는 다른 효소도 포함되어 있어 펩신 분비를 늘리고 펩신 활성의 향상을 촉진하며, 위가 단백질 식품에 소화력을 강화하고 인체의 소화 기능을 향상시킨다.

3, 위 영양의 효능

보이차 연고의 가장 두드러진 특징 중 하나는 공복에 마실 수 있다는 것이다. 즉 사람의 위장관을 해치지 않고 위를 가꾸는 효능이 있다는 것이다. 세 가지 이유가 있습니다.

첫째, 보이차 연고는 발효-추출-발효-막 여과를 거쳐 기본적으로 작은 분자로 인체의 위장 흡수에 유리하며 자극성이 적다. 녹차는 우롱차와 다르다. 한의사가 말하는 녹차' 추위' 는 아마도 그 안에 들어 있는 거대 분자와 관련이 있을 것이다. 마찬가지로 인공발효와 자연 발효를 거치지 않은 보이차 (일반적으로 생보이차라고 함) 도 공복에 마실 수 없다. 분자량이 너무 크기 때문이다.

둘째, 보이차 연고에 함유된 펙틴은 다른 찻잎보다 훨씬 높다. 흡착성이 뛰어나고 체내의 세균 독소와 중금속의 납, 수은, 방사성 원소와 같은 기타 유해 물질을 결합시켜 해독하는 역할을 한다. 동시에 위 점막을 보호하고 소화를 돕는다. 위궤양이나 위염을 앓고 있는 사람에게는 보이차의 펙틴 물질이 한 층의 박막을 형성하여 위 상처에 붙어 궤양면의 치유를 촉진시켜 위병 환자에게 적합하다.

셋째, 보이차 연고에 들어 있는 카페인은 인체 내 위산을 중화시켜 소화 기능을 개선할 수 있다.

보이차 연고 위 효능의 관건은 발효 품질에 있다. 우리는 녹차, 보이차 (3 년 진숙차), 보이차 크림 세 가지 차 샘플을 우려낸 다음 냉장고에 차 수프 세 잔을 넣는 실험을 할 수 있다. 다탕 온도가 0 에서 5 도 정도 떨어지면 꺼내서 다탕이 변했는지 확인해 보세요. 이때 우리는 녹차의 차탕에 유백색의 부유물이 많다는 것을 알게 될 것이다. 가장 탁하다. 이어 보이차는 유백색 부유물을 소량 함유하고 있으며, 다탕 색깔은 갈색이고, 어둡고 불투명하다. 가장 좋은 것은 보이차 연고로 보이는 부유물과 불순물이 없어야 한다. 차탕의 색깔은 처음 우려낼 때보다 약간 어둡다. 이 실험은 발효되지 않은 차에 대량의 대분자 물질이 함유되어 있다는 것을 우리에게 알려준다. 그 차탕 온도가 떨어지면 물질 복원 중합의 화학반응을 일으켜 심한 혼탁이나 가벼운 혼탁을 일으킨다. 이는 발효 과정이 부족해 많은 물질이 완전히 분해되지 않았기 때문이다. 보이차 연고는 보이차 심도가공의 산물로 거의 모두 작은 분자이다. 복원과 중합도 있었지만 그 결과 소분자의 중합이 이루어졌지만 차탕은 검었다.

우리는 푸에르차 연고를 마시는 사람들이 매일 아침 공복에 따뜻한 푸에르차 크림 한 잔, 특히 위산이 너무 많거나 위염, 위궤양을 마시는 것을 제창한다. 마실 때 꿀 한 숟가락을 넣으면 위를 가꾸는 효과가 더욱 두드러진다.

여기서 선언해야 할 것은 위를 기르는 관건이' 양육' 이라는 것이다. 이런' 양성' 은 즉각적인 것이 아니라 지속적인' 견지' 의 결과이며, 물론 좋은 생활습관을 유지하는 것도 포함된다. 1, 항암의 잠재적 기능

항암제 연구는 이미 세계적인 난제로 떠올랐다. 최근 몇 년 동안 세계 각지의 많은 과학자들이 미생물과 효소에 눈을 돌렸는데, 주로 많은 발효산물 중 항암물질로 쓸 수 있는' 약원' 이 숨겨져 있는 것을 보았기 때문이다. 국제사회가 생물의약품을 선호하는 이유는 생물제비기술을 이용해 이' 약원' 을 찾을 수 있다는 것이 점점 더 눈에 띄기 때문이다.

차 제품의 경우, 이런 잠재적인 항암' 약원' 이 있다면, 유일한 가능성은 보이차일 뿐이다. 그 이유는 다음과 같습니다.

1. 보이차는 발효식품이다. 푸에르차는 발효 과정에서 각종 미생물균군과 효소 시스템의' 개입' 으로 후속 물질 분해와 진화에서 대량의 파생물을 생산한다. 이 파생물의' 계단 변환' 은 잠재적인 항암' 약원' 을 쉽게 형성하여 보이차의 잠재적인 항암 기능을 위한' 물질' 기초를 제공한다.

2. 많은 과학자들이 보이차의 리코펜 제품에서 항암의 잠재적' 약원' 을 발견했다. 이 연구는 아직 실험실 단계에 있지만 실제 결과까지는 아직 갈 길이 멀다. 그러나 보이차의 항암기 연구에 대한 더욱 명확한 이론적 근거를 제공한다.

Pu' er 차는 "연습 우선" 의 특성을 가지고 있습니다. 이 "연습" 에는 수천 년의 과정이 있습니다. 청대' 본초강목' 의 저자인 조학민은 보이차의 특수품종인 보이차 연고를 이렇게 평가했다.' 보이차 연고 백병'. 이런 관점은 분명히 과학 상식에 위배되는 혐의가 있다. 문제는 조학민이 청대의 유명한 약사이자 공인된 매우 엄밀한 학자인데, 이것이 그의' 필치' 인가? 아니면 그가 대량의 사례를 종합해서 제기한 이 관점인가? 우리가 그의' 본초강목' 을 뒤적거리며 그가 입력한 약 수천 가지를 자세히 살펴보면 보이차 연고만이' 만병 치료' 라는 말을 받았다. 왜 그는 다른 약재들이 "백병을 치료하다" 고 말하지 않았습니까? 이런' 과장' 평가는 또 다른 원인을 암시하는가: 보이차 연고가 그가 치료할 수 없을 것 같은' 난치병' 을 치료할 수 있을 때, 그는 더 정확한 단어를 찾지 못하고' 백병 치료' 와 같은 고도로 개괄적인 단어로 표현할 수 있을 뿐, 심지어 후세 사람들도 보이차 연고에 관심을 가질 수 있다는 것을 일깨워준다. 사실, 인간 사회가 현대 과학 기술 사회에 진입하기 전에 사람들은 각종 질병에 효능을 발휘하기 위해 어떤' 약' 의 적용 범위를 확대하는 경우가 많다. "약" 이 여러 질병에 적용될 수 있을 때, 이 "약" 은 즉시 "신약" 으로 간주된다. 이런 예는 중국뿐만 아니라 서양에도 있다. 예를 들어 1899 가 발명한 아스피린은 처음에는 류머티즘 관절염 치료에만 사용되었다. 하지만 나중에는 진통, 해열, 항혈전, 심혈관 질환 등 치료 범위가 점점 넓어졌다. 최근 몇 년 동안 많은 연구 기관들은 그것이 항암 작용을 가지고 있다고 생각한다. 아스피린은 거의 10 년마다 새로운' 적응증' 이 나오는 보물인 것 같다. 따라서 조학민의' 만병 치료' 이론을 몽둥이로 때려죽일 수는 없다. 그렇다면 조학민 시대에' 불치병' 의 증상은 무엇일까? 중국 고대에는 암이 없었기 때문에 당시 모든 의학이 진단할 수 없었던 질병을 통칭하여' 불치병' 이라고 불렀다. 조학민의' 백병 치료' 에는 암이 포함되어 있나요? 최근 몇 년 동안 몬튼의 생물의학 연구팀은 다양한 푸에르석 () 인 푸얼석 () 을 연구했다. 일명' 옥룡승설' 이라고도 한다. 그들은 보이차석이 보이차의 외형에서 완전히 벗어나 외관이 심각한 서리 모양으로 드러난 것을 발견했다. 이는 보이차 크림의 오랜 노화로 인한 것이다. 이 크림은 차 카테킨과 카페인의 복합물이다. 한편, 연구원들은 보이차 연고에 들어 있는 리코펜 화합물을 발견했다. 우리의 기술적 수단이 리코펜을 정제하는 단량체를 분리할 수 없기 때문에 복잡한 적갈색 페놀류 화합물만 분리할 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 과학명언) 여기에는 카테킨의 효소 산화 중합 및 축합 반응 물질과 산화 카테킨과 다당, 단백질, 핵산, 원화색소의 비효소 반응 생성물이 포함되어 있다. 추출물을 다시 순수화한 후, 매우 강한 침투성을 가지고 있다.

연구원들은 발암물질을 사용하여 실험쥐에서 질병을 유발한다. 모든 실험쥐가 일정 기간 동안 세포 발암을 유발하게 하다. 그런 다음 위에서 정제한' 약' 을 경구 투여하거나 실험쥐의 체내에 주입해 그룹 실험을 한다. 그 결과 순화 약물이 실험쥐의 암세포를' 포획' 하고' 포장' 한 것으로 나타났다. 보이차 연고에 들어 있는 특수 미생물은 구조수정을 거쳐 내체효소가 전체 암세포를' 절단' 하고' 영양원' 을 차단하여 암세포가 결국' 시든' 것으로 나타났다.

하지만 이 실험은 실험쥐에게만 진행돼 항암제 연구의' 전주' 일 뿐 실험실 단계에만 국한되어 약물과는 상당한 차이가 있다. 이' 약원' 프로토타입을 가진 이 물질은 보이차 크림에서 나왔지만 여러 차례 생명공학의' 개조' 과정을 거쳤다는 점을 분명히 해야 한다. 보이차 크림이 직접적인 항암작용이 있다는 결론을 간단히 얻어낼 수는 없다.

하지만 우리가 간과할 수 없는 한 가지는 인체가 사실' 생물 가공 공장' 이라는 것이다. 보이차 연고가 인체에 들어온 후 재가공이 가능한지, 심지어 이런' 재가공' 이 어떤 효능을 얻을 수 있는지는 우리는 알 수 없다. 그래서 보수적인 정의만 줄 수 있습니다. 바로 보이차 크림이 잠재적인 항암작용을 한다는 것입니다.

혈압과 혈중 지질을 낮추는 잠재적 기능.

보이차는 발효의 산물이다. 보이차를 포함한 많은 발효제품에는 로바스타틴, 심바스타틴 등과 같은 타틴류 약이 함유되어 있어 혈지를 낮추는 약용 성분이다. 그것들의 함량은 매우 적고,' 마약' 을 대체할 수는 없지만, 어느 정도' 표적' 이 있다. 흥미롭게도, 국제 사회의학 보고서는 스타틴류 약품 (주로 화학합성) 이 인체 내 코엔자임 Q 10 을 방해할 수 있다는 것을 알고 있으며, 스타틴류의 장기간 사용은 부작용을 일으켜 간을 손상시키고 암을 유발할 수 있다고 보고 있다. 따라서 콜레스테롤을 낮추는 첫 번째 과정은 약이 아니라 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있는 전면적인 영양 프로그램으로 대체해야 한다. 스타틴류 약물은 발효 과정의 천연산물이기 때문에 보이차는' 양약화학합성' 이 아니기 때문에 당연히 이 영양계획의 첫 번째 선택이 되었다.

보이차의 카페인과 테오필린의 이뇨작용은 고혈압과 고지혈증을 낮추는 데 잠재적인 역할을 한다. 테스트 결과, 몬튼 보이차 연고의 카페인은 모든 찻잎 중 가장 함량이 높은 것으로 나타났다. 많은 고혈압 환자가 복용하는 약물은 수소염화불화탄소, 인다 파민, 푸세미, 암모니아벤젠 등이 있다. 이 약들은 기본적으로 이뇨제이다. 이뇨는 고혈압을 치료하고 완화하는 주요 수단 중 하나이기 때문이다. 보이차 연고의 카페인은 인체의 방광을 자극함으로써 이뇨작용을 할 수 있다. 한편 보이차 연고의 카페인과 테오필린은 혈관 평활근을 어느 정도 이완시키고 혈관을 확장해 혈압을 낮출 수 있다. 더 중요한 것은 보이차 연고의 카페인이 혈액 속의 나트륨 이온을 분해할 수 있다는 것이다. 우리 중국의 음식은 짠 약점이 있어 나트륨 함량이 너무 높다. 나트륨 이온은 반드시 물 분자 다섯 개를 가로채기 때문에 혈액용량이 증가하여 혈관벽에 대한 압력을 형성한다. 보이차의 카페인은 나트륨을 배설하고 혈액용량을 줄여 간접적으로 혈압을 낮출 수 있다.

사실, 국제 의학계는 고혈압 치료의 두 가지 모델인 약물 치료와 비약물 치료를 장려해 왔습니다. 그리고 비약물 치료가 약물 치료보다 우수하며 고혈압 환자에게 선호됩니다. 보이차 연고는 비약물 치료의 범주 중 하나에 속한다.

잠재적 저혈당 기능.

중국과 일본 민간에서는 조로차로 당뇨병을 치료한 경험이 많다. 보이차 연고 중 올리고당의 높은 함량이 바로 이 특징에 부합한다. 그 이유는 다음과 같습니다.

1 、보이차 연고 자체의 원료는 굵고 노엽을 위주로 민간굵고 노엽이 당뇨병을 치료하는 것과 동일하거나 비슷한 물질적 기반을 가지고 있다. 다다당 함량은 원료 거칠기가 증가함에 따라 증가하고, 원료가 늙을수록 다다당 함량이 높아진다.

둘째, 보이차 크림 자체는 반복 발효 과정에서 지방과 단백질을 분해하여 다다당의 함량을 증가시킨다. 한편, 다다당은 생체 활성 고분자 화합물로 발효 분해를 통해 소분자 올리고당을 분리한다. 마침 이런 작은 올리고당이 보이차 저혈당의 주요 공신이다.

셋째, 올리고당 (올리고당이라고도 함) 은 기능성 올리고당과 일반 올리고당을 포함한 2 ~ 4 개의 단당으로 연결된 작은 중합체입니다. 이 올리고당은 위장관에 쉽게 흡수되지 않고, 단맛이 낮고, 열량이 낮고, 인슐린 의존도가 낮으며, 혈당을 올리지 않고 고혈당과 당뇨병 환자에게 적용한다는 특징이 있다. 또한 인체 내 미생물 환경을 개선하고 쌍피균 등 유익한 세균의 증식에도 도움이 된다. 보이차에 함유된 올리고당 대사는 유기산을 만들어 장 pH 값을 낮추고, 장 살모넬라균과 부패균의 성장을 억제하고, 변비를 방지하고, 비타민 합성을 늘리고, 인체의 면역 기능을 높여 간접적으로 혈당을 낮춘다.